Parowanie greckie jedzenie i wino

Z ponad 300 odmian winogron, Grecja produkuje szeroki wachlarz win białych i czerwonych z ta para ładnie regionu prawdziwej kuchni. Dopasowanie win z tradycyjnych potraw, jak hummus, tzatziki, jagnięcina i baklava wzmacnia naturalne znaki składników. Aby sparować dania kuchni greckiej, należy rozważyć aromaty i smaki żywności i wybrać wino, które nie przytłaczają smaki.
Instrukcje

1. Wagi skalę. Greckie jedzenie jest tradycyjnie ciężki typ kuchni. Feta jest utwardzany w słonej solance, jogurt jest gęsty i wysokiej zawartości tłuszczu, mięsa, takie jak jagnięcina i kurczak są zszywki i do potraw greckich, takich jak moussaka i souvlaki. Aby zrównoważyć skalę smak, powiązać żywności z lżejszych win. Faktycznie widać różnicę koloru, gdy wlać wino w kieliszku. Lżejsze czerwienie i biele mają większą przejrzystość niż ich odpowiedniki ciężkich.
   

2. przekąski Pair z białych. Sałatka grecka zwykle składa się z sałaty, kapusty, oliwki, kapary, pomidory, ogórki i ser feta. Inne przekąski to hummus, tzatziki, liście winogron i smażone squasha. Powiązać tych pokarmów z jasnym i zesty białego wina jak Athiri, która przyniesie z kwasowość opatrunków i sosów. Dla słodsze przekąski, parę z suchym Debina lub Savatiano które zrównoważenia posmak.
   

3. Koncentracja na sosy i stron. Kurczak i jagnięcina nie są z natury ciężkie mięsa. Jednak, gdy są one podawane z ziemniakami i zwieńczona sosy pełne masła i oleju, będą smakować bardziej znaczące. Po sparowaniu telefonu przystawek, zastanowić się, jak ciężki lub lekki sos i boki. Do cięższych dań, powiązać z czerwoną średnio treściwe jak Xinomavro. Na lżejsze potrawy, meczu z pełnym, bogate Agiorgitiko lub głębokim, korzennym Refosco.
   

4. Smak żywności bez oczu. Wino i jedzenie parowanie jest subiektywne doświadczenie. Mimo, że zaleca się, aby zrównoważyć ciężki i lekki skalę, tylko twoje kubki smakowe może powiedzieć, co wolisz. Ćwiczyć opierając jedynie na instynktów, zamknij oczy, zanim podejmie kęs naczyniu. Uwaga żadnych uderzające cechy, takie jak gorycz lub słodyczy. Spróbuj zarówno ciężkie i lekkie wino i zwrócić uwagę na smakach, że każdy przynosi na zewnątrz. Może się okazać, że wolisz przytłaczającą charakter ciężkim jedzeniem i ciężkiego wina.