Jak zrobić wzmocnionego wina

wzmacniane wino jest winem , w którymfermentacja została zatrzymana na początku dodając napój destylowanej , zazwyczaj brandy. Dodanie brandy do wina w trakcie procesu fermentacji zabija komórki drożdży , które zostały konwersji cukru w winie jest w alkohol . Zatrzymanie procesu przed drożdże zostały przeliczone cukru sprawia, że ​​wszystkiesłodkie wino . Jednakże, ponieważwino nie miał czasu, aby przekształcić cały cukier ,wino zwykle ma niższą zawartość alkoholu , więcdodał brandy służy podwójnie się również zwiększyć poziom alkoholu danego wina. Największa jest wszystko co trzeba
Must ( sok z winogron )

drożdże hodowane Brandy
Instrukcje

1. Dodaj drożdże do moszczu , przyspieszenia fermentacji sok .
   

2. Gdykoniecznością ma około 3-5 % cukru resztkowego , dodać brandy do soku .
   

3. Spuścić sok , usuwając martwe drożdże .