Jak zrobić najlepsze wino domowej roboty (7 stopni)

Wino jest jednym z najstarszych napojów w historii ludzkości. Literatura i mitologia pełne są odniesień do wina i jego skutków, a wielu uważa, produkcji wina, rozpoczął w pobliżu Morza Kaspijskiego, rozprzestrzeniania się populacji w Europie i Indie migracji. Rolnicy i winiarze uprawiali lub odkryła wiele odmian winogron przez tysiąclecia, a każdy typ jest odpowiedni dla danego regionu lub konkretnego stanu środowiska. Ponadto winogron podsumowuje cechy z klimatu i gleby, gdzie uprawiana jest winogron, więc każda winorośl jest wyraźny i wyjątkowo. Lokalne winogrona produkować najlepsze wino domowej roboty, a wszystkie urządzenia produkcji wina jest dostępny w lokalnym sklepie warzenia domu.
To, czego potrzebujesz
winogron
Linka torbę
kruszarka wino lub tłuczek Łódź 2 6 pojemniki na żywność klasy -gallon Łódź 2 6 do 8 galonów szklane Balony
szpuntowego śluzy
Syfon Największa wąż
Drożdże
Zestaw Miareczkowanie
Kwas winowy
pirosiarczyn potasu wymienione

sorbinian potasu
karuku lub osadnika chitozanu
bata lub mieszadło wina Wine Thief

HYDROMETER
Termometr
bentonit
kawałków drewna dębowego
Corker
Korki
Butelki
Instrukcje

1. Zakup lub odebrać od 15 do 20 funtów. winogron na galon wina chcesz dokonać. Winogrona powinny być świeżo pobrane; zbioru występuje w późnym latem lub na początku jesieni, w zależności od regionu. Farmer rynki i fora internetowe sprzedają winogron lub udziela informacji na temat lokalnych gospodarstw i winnic
   

2. Sanitize swój ekwipunek i pojemników z pirosiarczynu potasu.; postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Zmiażdżyć winogrona z kruszarki lub tłuczkiem do pojemnika na żywność 6-litrowym, i naciśnij winogrona z prasy winogron, zbierając sok z innego pojemnika na żywność 6 galonów. Dodaj pirosiarczyn potasu w soku zabić żadnego drożdży lub formy, postępując zgodnie z instrukcją dołączoną do pirosiarczyn potasu.
   

3. Test ciężar swojego soku z areometru w złodzieja wina. Grawitacja powinna być pomiędzy 1,080 i 1,100. Jeśli grawitacji spada poniżej 1,080, dodać syrop złożoną z 1 części wody i 3 części cukru i soku i mieszać. Kontynuuj, aby dodać syrop, aż wino osiągnie pożądaną wagę.
   

   badać pH z zestawu do miareczkowania. PH powinno wynosić około 3 lub 4. Dodaje się kwas winowy, jeśli pH jest zbyt podstawowe; porozmawiaj ze swoim lokalnym sklepie o warzenia domu poprawnych ilości kwasu winowego, aby dodać, choć ostatni tom kwas winowy powinny mierzyć 6 do 7,5 g na litr do produkcji idealne pH.
   

4. Stir bentonit do soku, zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Bentonit pomaga wyraźne cząstki z winem. Mieszać kawałków drewna dębowego do soku po 5 minut. Chipsy dębowe dodać smaku do wina.
   

   Dodaj drożdże do fermentacji soku z winogron i sterylizowane w 6-litrowym pojemniku ze spożywczego na śluzie przez 7 dni. Dyskutuj rodzaj drożdży użyć do wina z lokalnym sklepie warzenia domu.
   

5. bielizny, lub transfer, fermentacji winogron sok butli szklanej z wykorzystaniem węża syfonu. Umieścić pojemnik spożywczy, na ladzie lub stole i butli na podłodze, wyprowadza się z soku z pojemnika powyżej, do poniżej. Top butli z zatyczką i śluzy i fermentacji soku przez następne 14 dni.
   

6. Rozpuścić pirosiarczyn potasu i sorbinian potasu do sfermentowanego soku i mieszano energicznie przez 5 minut. Rozpuścić żelatyna lub osadnika chitozanu do sfermentowanego soku i mieszać energicznie przez kolejne 5 minut. Zapytaj lokalnego sklepu do domu, jak pirosiarczyn warzenia dużo potasu, sorbinian potasu i osadnik do dodania.
   

7. Rack sfermentowanego soku szklanej butli do innego i pozwolić cieczy na osiedlenie się i wyraźnie w ciągu 7 dni. Butelka wina w butelkach lub zostawić odkażonych wino w butli. Odczekaj 2 do 3 miesięcy przed piciem wina, aby umożliwić wino do życia i poprawy.