Jak zrobić Rhubarb Wine (5 kroków)

Rabarbar jest członkiem gatunku Rheum która ma około 60 gatunków. Najbardziej powszechne wybory do spożycia przez ludzi, w tym wina, są rabarbar ogrodowy (Rheum rhabarbarum) i fałszywe rabarbaru (Rheum rhaponticum), która jest faktycznie prawdą rabarbar. Rabarbar wino może być czysta i jest doskonałe mieszanie wina. Poniższe kroki pokażą, jak zrobić około 1 galon rabarbar wina.
To, czego potrzebujesz
1 gal wody
6 do 7 funtów czerwony rabarbar
2 1/2 lbs porządku cukru
sok z 2 dużych cytryn
1 zmiażdżony Campden tabletki
1 uncja wytrącony kreda
drożdży 1 1/2 łyżeczki wina Sauternes odżywczych
Drożdże
Instrukcji

1. Rabarbar umyć i pokroić w długościach 1/2-calowych. Kruszyć je końcu sterylizowanego kijem w głównym zbiorniku fermentacyjnym. Zmiażdżyć tabletkę i rozpuścić ją Campden w galon zimnej wody i wlać ją na rabarbar. Przykryć pojemnik podstawowy i pozwolić mu siedzieć na trzy dni, mieszając raz dziennie.
   

2. Szczep moszczu przez nylon który usiłuje torby, wyciskając płyn z miąższu. Wyrzuć miąższ i powrócić trunek do pierwszego pojemnika.
   

3. Usuń kwasu szczawiowego z rabarbaru dodając wytrącony kredę. Jest to istotny krok. Poczekaj na trzy godziny i ponownie sprawdzić smak. Około 1/2 uncji strącanej kredy mogą być dodawane, jeśli to konieczne. Dodaj pozostałe składniki i mieszać moszczu, aż cukier rozpuści się całkowicie.
   

4. Przykryć pojemnik i pozostaw na noc. Przenieść moszczu do wtórnego naczynia fermentacyjnego i pasują do śluzy. Powstrzymywać kufel, aby umożliwić do spieniania. Poczekaj na fermentacji, aby zmniejszyć w pięć do siedmiu dni, top off z zarezerwowanego alkoholem i umieścić śluzę.
   

5. Miejsce w chłodnym miejscu, aż do bezbarwnych wina. Rack wino, wymień śluzy i wykańczać. Przed rozlewanie do butelek Powtórz ten krok, dwa razy w odstępach 30-dniowych. Rabarbar wina nie musi wieku.