Jak zrobić Elderberry Wine

rośliny czarnego bzu są krzewy lub małe drzewa z rodzaju Sambucus. Istnieje do 30 gatunków, ale wina jest zwykle wykonane z Blackberry Starszego (Sambucus melanocarpa) lub Red-berried Starszego (bez koralowy.) Wino z czarnego bzu jest jednym z niewielu win owocowych, które faktycznie która przypomina wino z winogron. Poniższe kroki pokażą, jak zrobić bzu wino.
To, czego potrzebujesz
3 lbs dojrzałych jagód bzu czarnego
2 funtów grzywny cukru
3 1/2 kwart wody 2 łyżeczki kwasu
mieszanka
1 łyżeczka drożdży

1/2 łyżeczki odżywczych enzymu pektowy
1 zmiażdżony Campden tabletki
Montrachet drożdży winiarskich
Instrukcji

1. Umyć czarnego bzu i usunąć łodygi oddalając nieodpowiednich nich. Zagotowania wody, i miesza się aż do rozpuszczenia cukru. Umieścić jagody w nylonowym worku odcedzania, związać go i umieścić go w pierwszym pojemniku.
   

2. rozgnieść wysterylizowane elderberries podczas noszenia rękawic gumowych. Wlać wrzącą wodę cukru nad nimi i pokrywy. Po ochłodzeniu mieszaninę do letniej temperaturze, dodać mieszankę kwasów, zmiażdżony Campden tabletki i drożdży składników odżywczych.
   

3. pojemnik główny przykryć i poczekać do 12 godzin. Mieszać w pektynowe enzymu, pokrycie podstawowy pojemnik ponownie i czekać kolejne 12 godzin przed dodaniem drożdży.
   

4. Mieszać na dobę przez 14 dni i delikatnie ścisnąć torebkę natomiast sterylne rękawice, re -covering pojemnik każdym razem. Drip drenażu elderberries bez ściskania i dodać sok z pierwotnym pojemniku. Rack wino do drugiego pojemnika i wstawić śluzę.
   

5. Przechowywać w ciemnym miejscu i fermentować przez dwa miesiące. Rack wino ponownie doładować i założyć śluzę. Powtórz ten krok, jeszcze dwa razy.
   

6. Stabilizacja wino i odczekać 10 dni. Rack wino znowu, osłodzić do smaku i przelać do butelek. Pojemniki należy przechowywać w ciemnym miejscu, na okres jednego roku.