Jak zrobić Fresh kenijskich Mahamri Przekąski

Mahamri przekąski wspólna uczta w Afryce Wschodniej. Zwany także mandazi i podobne do New Orleans stylu pączki, Mahamri są małe, trójkąty lub kwadraty podpuchnięte ciasta smażone na złoty kolor. Kucharze może dostosować przepis dodając przyprawy i modyfikowanie ilości dodanego cukru. East Afrykanie często korzystają mahamri z gorącą filiżanką chai tea, służyć im pikantnych potraw, takich jak gulasz wołowy lub je jeść jako przekąskę na własną rękę. Mogą one być przechowywane i są zjadane później, ale najbardziej przyjemne świeże i gorące.
To, czego potrzebujesz Największa mąki
Natychmiastowa suche drożdże Największa dużej miski Największa duża łyżka
granulowany Cukier
przypraw
mleka
olej roślinny
Kuchnia
ręcznik
Rolling pin
Knife
Patelnia wok
lub żaroodpornych szczelinach łyżką
Kleszcze
Instrukcje

1. Dodaj mąkę i drożdże do dużej miski, za pomocą dużej łyżki je połączyć. Jakieś trzy szklanki mąki do jednej łyżeczki suchej drożdży instant sprawia, około 16 mahamri. Wymieszać z garścią cukru, lub więcej, w zależności od tego, jak słodkie chcesz przepis będzie. Dodaj trochę kardamonem, cynamonem, ziemi lub imbir, ziele angielskie lub mieszaniną wszystkich.
   

2. Knead w mleku kokosowym, mleka krowiego lub kombinacji obu rękoma. Dodaj trochę mleka na raz, aż masz miękkie i twarde, ale nie lepki, ciasto.
   

3. Knead i funt ciasto na 15 do 20 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Formować ciasto z piłką. Pocierać cienką warstwą oleju w misce i kuli ciasta zapobiec wysychaniu. Przykryj miskę z czystym ręcznikiem kuchennym. Pozostawić ciasto rośnie w ciepłym miejscu przez co najmniej trzy godziny, dopóki nie dwukrotnie.
   

4. Collapse podniesiony ciasta delikatnie następnie podzielić ją na cztery równe kulki. Rzuć piłkę z każdym wałkiem do ciasta na każdy z dysków, około siedem cali średnicy. Każdą płytę wyciąć z nożem na cztery ćwierć kółka. Umieszczenie trójkąty ciasta w jednej warstwie na lekko mąką powierzchni. Miejsce ręcznik kuchenny na ciasta i niech rosną po raz drugi, w ciągu 15 minut do jednej godziny.
   

5. Wlać około 2 do 3 cali rzepak lub oleju roślinnego w duże, głębokie -sided patelnia lub wok. Rozgrzać olej do 350 stopni Celsjusza. Lay cztery mahamri kawałki ostrożnie do gorącego oleju. Użyj odpowiedniego łyżkę przenieść olej delikatnie nad nimi.
   

6. Odwróć kawałków ciasta szczypcami, jak tylko rozpocząć sapiąc i dna są jasnobrązowe. Kontynuuj, aby włączyć mahamris, aż złoty kolor ze wszystkich stron. Umieść gotowane partii na ręczniki papierowe do kanalizacji. Pozostawić do ostygnięcia do mahamri kilka minut. Podawaj je świeże i ciepłe. Resztki przechowywać w szczelnej plastikowej torbie.