Jak gotować Pierogi bez Owijarki się zbyt sztywna

pierogi azjatyckie zdefiniować jedną ugryźć dekadencji, a mają coś wszystkie produkty komfort mają wspólnego: prostota. Chociaż ich wypełnienia różne, ich owijki zwykle składają się tylko z mąki i wody - idealny pojemnik na cokolwiek smaki kuchni chce dostarczyć do podniebienia. Ale z ich prostota pochodzi słabości, przejawia się w tendencji do łez z byle wyciągnąć lub usztywnienie tylko kilka dodatkowych sekund gotowania. Ponieważ nie można polegać na zwykłych wzrokowych jak to zrobić z smażone lub pieczone żywności, takich jak złoto-brązowy kolor, trzeba szukać innych wskaźników dobre wyniki, jak ich trzask na patelni lub w ich wyporu wody.
to, czego potrzebujesz
Plate
Olej roślinny
Nonstick pan
Łopatka (opcjonalnie) Największa garnku
łyżka lub rowkiem Pająk

Pan

1. Usuń pierogi z lodówki i pozwolić im osiągnąć temperaturę pokojową na talerzu.
   

2. Wlać około 1 łyżka oleju roślinnego takie jak, takie jak orzeszki ziemne, rzepak lub w Nonstick. Rozgrzej olej na piec na średnim ogniu, aż się mieni, około 5 lub 6 minut.
   

3. Ułóż pierogi na ich stronach w jednej warstwie na patelni, zaczynając od Pozycja 12-ej i przesuwając w prawo. Przestrzeń pierogi około 1/4 cala od siebie.
   

4. Kontynuuj r pierogi w prawo na patelni i przesuwając do środka, dopóki nie można zmieścić więcej. Umieszczenie pierogi na patelni metodycznie od godziny 12 sprawia, że ​​jest łatwy do zapamiętania, który z nich usunąć w pierwszej kolejności.
   

5. zalać 1/2 szklanki zimnej wody w garnku i natychmiast przykryć , pozostawiając lekko uchylone wieko; jeśli nie posiada pokrywę, należy użyć odwróconego pan saute lub duże płytki. Łaźnia pierogi, aż usłyszysz trzaski i popping, około 10 minut
   

6. Zdejmij pokrywę z patelni i pokroić otworzyć pierwszy kluska umieściłeś na patelni -. Ten, w 12 -o'clock pozycję - i dotknąć nadzienie, czy to jest nagrzane. Jeśli nie nagrzane jeszcze, niech gotować bez przykrycia przez kilka sekund.
   

7. Usuń pierogi z patelni, zaczynając od pozycji na godzinie 12-ruchu wskazówek zegara i , tak jak je umieścić - pierwsze weszło, pierwsze wyszło - za pomocą szpatułki lub palcami:
   
   Pot
   

   1. Wypełnij duży garnek do około. 2 cali od góry z wodą i umieścić go na kuchence. Wybierz garnek na tyle szeroki, aby łatwo usunąć przy użyciu pierogi łyżką cedzakową lub typu spider skimmer.
      

   2. Ustaw ciepło pod doniczki na wysokie i doprowadzić wodę do wrzenia. Usuń pierogi z zamrażarki, jeśli zamrożone.
      

   3. Umieść pierogi w jednym z wrzącą wodą na raz. Wymieszać je za pomocą płaskiego łyżką przez około 1 minutę, aby zapobiec przyklejaniu się. Umieścić w na tyle, pierogi na raz, aby zmieścić się na powierzchni wody w jednej warstwie, gdy zaczynają pływające - około 10 do 12 pierogi w 10-calowy telewizor z szerokiej puli. Pozwól wody, aby powrócić do wrzenia.
      

   4. Wlać 1/2 szklanki zimnej wody w garnku, gdy pierogi pływać, jeśli gotowanie świeżych, odmrożone pierogi. Jeśli gotowanie mrożone pierogi, zalać 1 szklanką zimnej wody w garnku, gdy pływak. Pozwól wody, aby powrócić do wrzenia.
      

   5. Usuń świeże kluski z wody za pomocą płaskiego łyżkę lub pająka, kiedy płyną ponownie. Wytnij je w środku i dotknij go, aby sprawdzić, czy to jest ogrzewana w całym. Jeśli nie, należy dodać kolejne pół szklanki wody i usunąć pierogi kiedy płyną ponownie.
      

      Jeśli gotowanie mrożone pierogi, dodać 1 szklankę wody do garnka. Sprawdź mrożone pierogi na dobre wyniki po uruchomieniu znowu pływających. Jeśli nie są ogrzewane przez cały czas, dodać kolejną filiżankę wody i usunąć je, gdy zaczynają ponownie pływających.