dynia gorzki jest członkiem rodziny squasha i ma bliskie podobieństwo do ogórek z wyboistej skóry nad prążkowane ciała.
Witaminy i minerały

Bitter tykwy zawierają szereg vitimins i minerałów, w tym witaminy A, B1, B2 i C, a także żelazo, wapń, miedź, fosfor i potas.
Kolor

dynia gorzki jest żółto-zielony kolor, gdy młody i jeszcze nie dojrzał. Warzyw okazuje jasnozielonej przed zajściem w żółto-pomarańczowy kolor. Młodzi gorzkie tykwy są najlepsze do gotowania, gdy są jasnozielone.
Ciało i Nasiona

Pod skórą gorzk miąższ jest biały i zawiera małe nasiona włókniste , Przed gotowaniem, nasiona gorzkie Gurda są odrzucane, a ciało jest zwykle gotowane przed dodaniem do sosu.
Korzyści zdrowotne

Medycyna Wschodnia wykorzystał gorzka Gurda przez wiele wieków, twierdząc korzyści lecznicze obejmują stymulowanie wątroby, problemy z trawieniem pomoc i oczyszczanie krwi.