Oliwa z oliwek, lub szczególnie najczęściej sprzedawane extra-virgin oliwy z oliwek, ma silny smak, że można się w centrum uwagi wielu sosów, jeżeli są stosowane w jednakowy sposób. Z tego powodu, a także wyższą ceną oliwy z oliwek jest, olej sezamowy, olej z orzeszków ziemnych i oleju sojowego są najczęściej stosowanych olejów nazywany przy podejmowaniu sosy i sosy z Azji. Delikatny smak wielu opatrunków korzystać z tych olejów, ale przy podejmowaniu sos dla Stir-fry lub innego gotowane danie, możesz użyć oliwy z oliwek bardziej swobodnie. Ciepła od gotowania w wysokich temperaturach w woku niszczy wiele korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek w. Używa
Olive Oil

Oliwa z oliwek jest czasem wykorzystywane w daniach kuchni fusion i azjatyckim te, które są smażone, a także przy podejmowaniu marynatę do ryby lub mięsa. Jeśli to możliwe, używać czystej oliwy z oliwek, w przeciwieństwie do extra-virgin oliwy z oliwek na bardziej wyrafinowane i mniej aromatyczne oleju. Kiedy olej z oliwek, a najbardziej korzystnie czysty olej z oliwek, jest stosowany w połączeniu z silnym smaku, takich jak ryby, MISO albo soi, własny smak nie jest widoczne w gotowym produkcie. Łódź
Oils opatrunkowe

Dla większości opatrunków w stylu azjatyckim, olej sezamowy lub olej arachidowy są zazwyczaj oleje z wyboru. Olej sezamowy ma silny smak gotowanego sezam, że pary oraz z różnych warzyw w stylu azjatyckim i mięs. Olej arachidowy wyróżnia się brakiem smaku, który działa do smaku bardziej delikatne subtelności octu ryżowego, Mirin i innych łagodnych środków aromatyzujących powszechnie stosowane w japońskiej kuchni. Nie zastąpi oliwę do innych olejów przy podejmowaniu świeże opatrunki chyba przepis nakazuje, że substytucja jest dopuszczalne, ponieważ smak oliwy z oliwek będzie zagłuszyć inne smaki opatrunku.:

Zastępując oliwy z oliwek

Wiele przepisów nie polecam dokonywania substytucji innych bardziej neutralnych olejów do oliwy z oliwek, ale można eksperymentować na własną rękę i określenia własnych preferencji. Choć może nie działać w niektórych potraw, znajdziesz to raczej nie do odróżnienia, gdy używany do smażenia i mieszać smażenia różnych silnie przyprawione przystawki.