okłady roll jaj i skórki wonton są bardzo podobne. Oba są oparte na tych samych podstawowych składników makaronu ciasta: mąka, woda, sól i jajka. Okłady roll jaj są większe i grubsze niż typowy wonton skóry.
Podstawiając

W ogóle, wystarczy wyciąć roll jaj zawija do czwartych skóry przed użyciem, jak wonton , Jeśli masz zamiar zrobić na parze Wontons, może trzeba użyć wałka do ciasta roll roll jaj okłady, aby je cienkie jak papier. Jeśli okłady są zbyt grube, że nie będzie miał półprzezroczysty wygląd i lekką konsystencję typową parze wontons.:

Fried Wontons

​​Jajko są idealnym podstawienie dla smażone Wontons, bo sajgonki są przeznaczone do głębokiego smażenia. Cut egg roll zawijać do wielkości, napełnić z wybraną napełniania i uszczelnić klejem wykonanym z mąki kukurydzianej i wody. Głęboko smażyć Wontons jak zwykle. Nie trzeba się rozciągnąć lub cienkie okłady roll jaj smażonych Wontons przy podejmowaniu. Dodatkowa grubość okłady roll jaj pomoże zapewnić, że wontons trzymać się razem w gorącym oleju.
Wonton Zupa

Wontons przeznaczone do zupy są bardziej delikatne niż te przeznaczone do smażenia. Okłady muszą być bardzo cienkie, więc szybko gotować w bulionie wolnym ogniu, ale na tyle gruba, że ​​nie rozpadnie. Rzuć zawijania roll jaj na grubość około 1 /cal 16-sze przed przycięcia i napełniania.
Wonton Crackers

Wielu chińskie restauracje serwują smażone skórki wonton jako dodatek do innych potraw. Aby je z tajemnicy roll jaj, po prostu wyciąć roll jaj zawija je w prostokąty i głębokiego smażenia. Doprawić solą dla słonymi krakersami lub trochę cynamonu i cukru na deser.
Rozwiązywanie problemów

okłady roll jaj są często sprzedawane zamrożone w celu utrzymania świeżości. Niech przyjdą do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem pracy z nimi lub ciasta będzie pękać podczas próby złożyć lub zwinąć ją.

Trzymaj rozmrożeniu jaj okłady rolki pokryte lekko wilgotnym ręcznikiem. Pozwoli to zachować ciasto przed wyschnięciem przed masz szansy z niego skorzystać. Suche jaj okłady rolki pęka podczas próby ich użycia.