Ciasto filo Ciasto jest wykonana z Mąka z pszenicy i wody, która została wycofana i rozciągnięte do punktu, gdzie jest ona cienka bibuły. Trudno jest zrobić od podstaw, ale można go znaleźć zamrożone w większości sklepów spożywczych lub świeże lub w niektórych greckich rynkach Bliskiego Wschodu. Phyllo będą ostre i łuszcząca się, kiedy go upiec, i używać go w pikantnych potraw, takich jak spanakopita, serem i szpinakiem pie, lub w słodkich potraw, takich jak baklava, deser z miodem i orzechami. Okłady roll jaj wykonane są z mąki pszennej, jajko, olej i wodę, i są podobne do ciasta makaronowego. Ponieważ ciasto jest grubsza niż ciasta filo, można to zrobić w domu, choć można również zakupić go z chłodni lub mrożone sekcji wielu sklepach spożywczych.
Ciasto filo
Korzystanie

Na początku phyllo ciasta może wydawać się skomplikowane do pracy, bo jest krucha i może wyschnąć szybko. Mrożone ciasta phyllo należy rozmrażać powoli, najlepiej na całą noc w lodówce, przed użyciem. Trzymaj phyllo ciasto zawinięte, dopóki nie będzie go używać, i jak usunąć każdy arkusz, arkusze pokryć pozostałe z folią lub tkaniną.
Egg Roll Wypełnienia

Gdy robisz własne sajgonki, niebo jest granicą, jak do wypełnień. Często można nadziać sajgonki z tartym kapusty i marchewki gotowanej krewetek zmieszanych z lub wieprzowiny. Ta mieszanka jest następnie smażone z imbirem, czosnkiem i sosem ostrygowym. Dla wersji wegetariańskiej, substytutem rozdrobnionego mięsa dla tofu i sosem grzybowym sosie ostrygowym zamiast. Spróbuj dodać inne warzywa, takie jak seler, zielona cebula, kiełki fasoli, kasztanów wodnych lub cukinia. Jeśli nie jesteś fanem kapusty, można użyć gotowane ryżu makaron, zamiast.
Ciasta filo Making Egg Rolls

Przygotuj Egg Roll napełniania i pozwolić jej do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Spuścić dodatkowego płynu. Rozłóż arkusz ciasta filo na powierzchni roboczej, szczotki go olejem lub roztopionym masłem lub spryskać go gotowania sprayu, a następnie powtórzyć dwa więcej arkuszy phyllo ciasta tak, że masz trzy arkusze ułożone razem z oleju pomiędzy nimi. Łyżka o trzy łyżki do napełniania twój osłony, rozwinąć go w połowie, złożyć na boki, a następnie kontynuować toczenia. Seal ciasto więcej oleju lub masła i położył się na boku szew na natłuszczonej blasze. Kontynuuj, dopóki nie zużyje wszystkie swoje wypełnienie. Piec w 400 stopni Celsjusza piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto phyllo jest złoty kolor. Podawać z sosem słodko-kwaśnym sosem chili, lub pikantnym sosem musztardowym.