Jak gotować Asian Style (13 Crab stopni)

Świeże kraba jest droga restauracja przysmak dla większości z nas. Istnieje wiele przepisów na świeże kraby, ale większość z nas boi się spróbować przygotowanie tego ciężko łuskane skorupiaka w domu. To nie jest tak trudne, jak myślisz, że jest. Wypróbuj te dwa przepisy w domu i cieszyć się w stylu azjatyckim kraba za ułamek ceny restauracji. Nie daj się "to, czego potrzebujesz" lista zastraszyć; składniki są przez dwa oddzielne receptur. Podawać albo danie z dużą ilością świeżo Biały ryż. Każdy z tych przepisów będzie służyć dwóch do trzech osób jako danie główne.
To, czego potrzebujesz
Wok lub dużej patelni
Olej roślinny
Gotowane ryż biały
1 do 2 dużych ( 2 do 2-1 /2 funtów) niegotowane krabów (lub zastąpić mniejsze kraby) Największa Czosnek świeży korzeń imbiru Największa
skrobi kukurydzianej Łódź Green cebuli
Red papryka bulion z kurczaka
Natychmiastowy granulki chiński sos
światło 1/2 łyżeczki
sojowy olej sezamowy
chińskie wino ryżowe lub wytrawnego sherry
cukru
Chicken bulionu
keczup
fermentowane w stylu chińskim, solone czarna fasola Świeże gorące czerwone Największa chiles Największa świeżej kolendry Przygotowanie świeżych
Największa Ogólna liczba Crab Gotowanie

1. Płukanie całe dwa kraby powłoki z twardej wody. Delikatnie podważyć się z twardą skorupę na szczycie, aby odsłonić ciało kraba. Idź i zrób to; jest to najbardziej zastraszenia częścią procesu, a to naprawdę proste.
   

2. Usuń tkanki gąbczastej szarej delikatnie palcami lub małym ostrym nożem, i wyrzuć ją. To są płuca i są niejadalne. Gdy to zrobisz, wszystko jest dobre do jedzenia. Przemyć wodą z kraba.
   

3. Odciąć pazury i nogi, jeśli przepis wymaga tego. Lekko funt pazury i nogi z młotkiem lub z tyłu tasakiem przełamania skorupę. Pozwoli to smaki przepisu przenikać do mięsa pazur i nóg.
   

4. ściąć centrum krabów ciąć ciało na pół lub delikatnie funt nadwozie, aby go złamać, a Dokonaj receptury.
   Ginger i marchewka Crab
   

   1. Przygotuj dwie duże kraby. Usuń nogi i pazury z krabów. Ściąć środek kraby do cięcia ciała w połowie. Wytnij każdą połówkę w poprzek na trzy części.
      

   2. Przygotuj warzywa. Wytnij osiem zielonej cebuli do jednego cala kawałki. Usuń nasiona z jednym małym czerwonym papryka i pokroić paprykę w cienkie paski. Peel cztery cale od jednego cala kawałek imbiru i pokroić na małe julienne.
      

   3. kombajny pół szklanki wody, 3 łyżki. wina lub sherry, 1 łyżeczka. cukru, 1 łyżeczka. granulki bulionowe i 2 łyżeczki. sosu sojowego światła, wszystko w średniej misce.
      W osobnej misce dokładnie połączyć 1/4 szklanki zimnej wody i 2 łyżeczki. ze skrobi kukurydzianej.
      

   4. Ciepło trzy łyżki. oleju roślinnego w woku na średnim ogniu. Stir-fry imbir w oleju na minutę. Dodaj pociętych kraby i smaż przez minutę. Dodaj sherry mieszanki i pieprz paski do patelni. Smażyć na dużym ogniu, aż płyn wrze. Zmniejszyć ogień do minimum. Dusić pod przykryciem na czterech minut, lub do momentu, krab zmienia kolor na czerwony. (W przypadku korzystania z kraba gotowane, ciepło tylko do podgrzania.)
      

   5. Mieszać mieszaninę skrobi kukurydzianej do rekombinacji. Odkryć patelnię i mieszać w mieszaninie skrobi kukurydzianej. Gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać cebulę i pół zielone TSP. tosty olej sezamowy. Gotować i mieszać na jeszcze jedną minutę, a następnie służyć.
      Singapur Chili Crab
      

      1. Przygotuj jedną dużą Dungeness (lub inny), kraby do gotowania. Usuń nogi i pazury. Spłucz skorupę kraba z powrotem (jeśli jest dostępny) i odłóż z kraba.
         

      2. Funt razem trzy ząbki czosnku i jeden-calowy kostkę świeżego imbiru z moździerza ( lub bardzo drobno zemleć z nożem). Mieszaninę umieścić w małej miski. Wypłukać czarna fasola, a następnie zniszczyć je i dodać je do czosnku i imbiru. Nasion i drobno zemleć dwa gorące chiles i dodać je do miski. Ustaw mieszaninę na bok.
         

      3. Podgrzej jedną łyżkę. oleju w woku lub patelni na dużym ogniu. Dodaj mieszankę imbiru i czosnku gotować, stale mieszając, aż bardzo aromatyczny (30 sekund do jednej minuty). Dodaj mieszankę keczup i kraba, a następnie gotować, mieszając z szeroką łopatką, aż Krab jest gorąco i sosem dojdzie do wrzenia (3:57 min). Dodaj 1/2 szklanki posiekanej kolendry do garnka, w razie potrzeby, a następnie gotować przez kolejne 30 sekund. (W przypadku korzystania z podgotowane kraba, gotować, aż sos gęsty, dodać kraba i nagrzać, a następnie przystąpić do receptury.)
         

      4. Włącz kraba i sosem z patelni na talerz. Otocz kraba z ryżem. Umieścić kawałki kraba powłoki na szczycie kraba. Udekorować gałązkami kolendry, jeśli są używane.