Jak zrobić ser Paneer (7 stopni)

Paneer jest jednym z tylko całkowicie wegetariańskich serów na świecie. Jest rodzimy na subkontynencie indyjskim w Azji i jest głównym źródłem białka dla wegetarian mnichów. Jeśli chcesz dodać trochę urozmaicenia posiłków, można dodać do paneer curry pikantne potrawy. Tylko dlatego, że mnisi cieszyć paneer nie znaczy, że to nudne i nie przyjemne, więc baw się tworzyć własne paneer.
To, czego potrzebujesz
gazę
1/2 galon mleka pełnego
2 łyżki soku z cytryny Paneer
Dodać ser

1. Doprowadzić do wrzenia mleko w ciężkim sosem na patelni. Gdy mleko zagotuje, zdjąć z palnika.
   

2. Dodaj sok z cytryny do mleka. Mieszać mieszaninę do momentu oddzielenia małych skrzep z serwatki. Zajmie to około 2-3 minut.
   

3. Zezwalaj mieszaniną siedzieć na około 10 minut, tak skrzep mają czas do formy. Spuścić mieszaniny do collander, że jest wyłożona 2 warstw swojej gazę.
   

4. Tie się przeciwległe końce gazę, gdy jest wystarczająco fajny w obsłudze. Wycisnąć pozostałą ciecz z gazę.
   

5. Umieść paneer na płytce, pozostawiając go w gazę.
   

6. do około wyprostuj paneer 1/2 "grubości i umieścić kolejną płytę na górze. Włóż coś ciężkiego na górze płytki zachować paneer mieszkanie. To może być puszek zupy, książki, czy cokolwiek innego, co będzie ważyć go w dół. Pozwala to siedzieć przez 20 minut.
   

7. Wylać nadmiaru płynu z paneer i przechowywać w lodówce przez noc. Można też zanurzyć paneer w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Zapraszamy.