Co to dobry sposób, aby gotować japońskim stylu krewetki

Japończycy mają sposób gotowania krewetek czy to tempura, grilla na hibachi lub smażone. Krewetki tempura ciasto okazuje się chrupiące krewetki uczta, gdy są smażone w głębokim tłuszczu. Krewetki z grilla na hibachi jest często podawana z sosów. Podczas gdy szef kuchni w japońskiej restauracji korzysta z grilla ze stali nierdzewnej o nazwie teppanyaki, można smażyć krewetki jak profesjonalista w woku.
To, czego potrzebujesz
Knife
Kuszące Tempura

1. Usuń powłokę z krewetek, jeżeli występuje, przez cięcie powłoki w dół z tyłu z ostrym nożem. Pociągnąć osłonę się poprzez włożenie palców pomiędzy skorupą i mięso z krewetek. Zostaw segment ogon powłoki na.
   

2. Wyjmij ciemne żyły spływały z tyłu krewetki wkładając końcówkę noża pod żyły i ciągnąc go. Spłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą i osuszyć.
   

3. ciepła około 3 cali oleju w ciężkim garnku, aż osiągnie 360 ​​stopni Celsjusza.
   

4. Przygotuj ciasto tempura na kierunkach pakietu, lub przygotować własne ciasto łącząc mąkę, żółtka, lodowatej wody i kostek lodu. Dobry stosunek wynosi 2 puchary mąki ciasto i wody lodowej do 2 żółtka i lodu lub dwa. Nożem lub kilku pałeczki prawie łączą składniki. Tempura ciasto powinno być jeszcze lumpy z suchej mąki widocznym i smug z żółtkiem.
   

5. Put dobrą garść mąki ciasto na talerzu. Pogłębiarka krewetki przez mąką, następnie zanurzyć go w cieście tempura. Niech nadmiar spływa.
   

6. Obniż krewetki do gorącego oleju. Gotować na złoty kolor, około 3 minut. Jak długo zależy od wielkości krewetek. Wyjmij i natychmiast podawaj.
   Gratiously Grillowany
   

   1. położyć warstwę brykietów z węgla drzewnego w hibachi. Zapal węgle i niech spalić aż węgle są pokryte szarym popiołem. Szczotka ruszt hibachi z oleju.
      

   2. Kombajn ocet ryżowy, mielone czosnek, sos sojowy i starty imbir na marynaty, gdy czekasz na węgle, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Inne opcje obejmują szalotki, szalotka i sake i wino ryżowe.
      

   3. Split skorupy krewetek w dół z powrotem, ale nie usunąć. Wyjmij czarną żyłę z ostrym nożem. Zmyj krewetki i osuszyć. Włożyć krewetki w marynacie, podczas gdy węgiel spala się do podłoża. Trzeba tylko być w stanie trzymać rękę na ruszcie z hibachi dla 3 do 4 sekund, zanim będziesz musiał go usunąć.
      

   4. Włożyć krewetki na ruszt i grill na 3 do 4 minut, obracając raz.
      Po prostu smażone
      

      1. Usuń z muszli krewetek i czarnej żyły. Spłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą i osuszyć. Pogłębiarka krewetki w przyprawy, jeśli chcesz.
         

      2. Pour odrobiną oleju w woku. Umieść wok na dużym ogniu. Poczekaj, aż się mieni oleju.
         

      3. Umieść krewetki w gorącym oleju. Przesuń krewetki nieustannie przez nabieranie krewetki z dołu wok do boków woka, obracając krewetki więc obie strony są gotowane. Usuń krewetki, gdy stają się one jasne różowe i ciało jest nieprzejrzysty.