Jak gotować Plantains Panamy Style

W Panamy i innych krajów Ameryki Środkowej i Karaibów, smażone banany towarzyszyć wiele posiłków. Często przygotowany z masła i cukru, na słodki upominek, znany jako & quot; patacones & quot; w Panamie, przysługuje na śniadanie, lunch i kolację, zazwyczaj jako przystawka lub nakładka dla mięsa lub ryby. Dojrzałe banany wybrać, albo plamiste zielone różne dla pikantne prezentacji lub prawie czarne najsłodsze te na deser. Pamiętaj, aby kupić rzeczywiste platany, a nie tylko zielone banany. Mimo, że są one związane, banany są starchier niż standardowe banana.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem
Patelnia
oleju Gotowanie
Ręczniki papierowe Papier Wosk


Płaskodenna szkła lub miskę
Salt
Czosnek w proszku
Ser
brązowy cukier, cynamon lub sproszkowane Największa cukru
Instrukcji

1. Odetnij oba końce babki z nożem. Dodać szczelinę w skórce dół długości owoców, przecinając skórki, ale nie do owoców spodu. Palcami lub nóż, aby delikatnie pociągnąć skórkę od banana na nacięcie, stopniowo usuwając całą skórkę. Wyrzuć skórkę.
   

2. Pokroić banana na plasterki o przekątnej 1/2 grubości i od 2 do 3 cali.
   

3. Wlać olej do gotowania ciężkich patelni, na tyle głęboko, na pokrycie plastry babki lancetowatej. Podgrzewać na średnim ogniu. Ostrożnie dodać plantany w jednej warstwie w gorącym oleju. Smażyć przez około 3 minuty z każdej strony. Wyjmij banany z oleju i umieścić je na kilku warstw papierowych ręczników do kanalizacji.
   

4. Włożyć plasterki babki lancetowatej pomiędzy dwoma kawałkami papieru woskowego. Naciśnij delikatnie na każdym babki, korzystając dno szklanki lub małej misce, spłaszczyć ją. Spłaszczyć każdy kawałek do około 1/4 cala grubości.
   

5. Drop banany z powrotem do gorącego oleju. Smażyć przez kilka minut więcej z każdej strony. Weź je z oleju i spuścić je ponownie na papierowych ręcznikach
   

6. Posypać banany solą i czosnek w proszku dla pikantne leczeniu.; góry każdy plasterek banan z kawałkiem sera dla bardziej napełniania wersji. Proch smażone banany z brązowym cukrem, cynamonem i cukrem pudrem na słodkie odmiany.