Portugalski Chouriço jest podobny do hiszpańskiego chorizo. Ta kiełbasa jest z polędwiczki wieprzowe, tłuszcz wieprzowy, słodkiej papryki, czosnku, soli i piri piri, który jest typ papryce. Wino jest dodawany do kiełbasa po marinates kilka dni w przyprawach. Różne przepisy wymagają albo białe lub czerwone wino dać wędlinie nieco inny smak i kolor. Kiełbasy nadziewane w naturalnej osłonce świń. Chouriço często umieścić w gulaszu lub dodawane do innych kiełbas.
Linguica

Portugalski linguica kiełbasa wykonana jest z wieprzowiny tyłek wzdłuż, papryka, czosnek, papryka chili, cynamon, wszystkie przyprawy, goździki i ocet. Wieprzowina jest pocięte na kawałki, a nie na ziemi. Linguica jest często sprzedawane w linki lub pasztecików i jest składnikiem zup i zapiekanek rustykalnym. można znaleźć na sprzedaż w linki lub pasztecików. Linguica i Chouriço może być stosowany w wielu potraw intechangeably portugalskich.
Morcela

Morcela jest również znany jako kaszanka. Morcela odbywa się za pomocą krwi, tłuszczu wołowina wieprzowina, cebula, czosnek i przyprawy. Morcela jest ciemny kolor i jest również nazywany kaszanka. Morcela tradycyjnie sprzedawanych w kształcie pierścienia. Morcela mogą być spożywane w postaci własnej lub gotowane w omlety lub fasoli.
Alheira

Alheira jest kiełbasa chleb stworzony przez portugalskich Żydów w czasie Inkwizycji, aby uniknąć prześladowań. Tradycja żydowska zabrania jedzenia wieprzowiny, dlatego Alheira jest z innego rodzaju mięsa zmieszanego z chleba. Mieszanina kiełbasy przyprawione i wędzone. Alheira, który jest sprzedawany w kształcie litery U, można jeść na kanapkach i jest często podawane z jajkiem sadzonym.
Botelo

Botelo jest wykonana z kiełbasą resztki wieprzowe nadziewane kiełbasą intestine.The się w można z języka, żebra, kości i ogon. Jest doświadczonym i wędzone i często dodaje się do gulaszu.
Farinheira

Podobnie jak Alheira, farinheira to kolejny portugalski kiełbasa żydowska. Wykonana jest z mąki pszennej, przyprawy i białego wina. Farinheira wykonany jest ze słoniną na dodatkowy aromat. Może być spożywane z własnej, pieczone lub smażone. To jest również powszechnie podawane z jajkami.