Jak gotować Lechoń (14 stopni)

narodowe danie Filipin i popularny kawałek impreza dla Karaibów Łacińskiej spotkań towarzyskich, Lechoń dotyczy zaopatrzenia, ubieranie i rzeźba całą świnię, chociaż te bez niezbędnego wyposażenia może przygotować pieczone w piecu prosię zamiast. Nagrody są nieporównywalne z soczystych, ziele-Uwielbiałem mięsa zwieńczona chrupiące, słone porcji na trzasków. Lechoń Gotowanie wymaga stosunkowo niewiele uwagi po zamontowaniu świnię nad węglami.
To, czego potrzebujesz
gruba sól pieprz czarny

sos sojowy
Przyprawa
aromatycznych ziół i warzyw
Knife
Needle
Rzeźników sznurka
Szczypce
Szpikulec ustawić
rożen
węgla drzewnego
Piec niedziane
blacha do pieczenia
folii aluminiowej

Pig Przygotowanie

1. Zamów ubrany świnię od rzeźnika, z wnętrzności i szczeciny usunięte. Do domu pieczenia, świnia ssania poniżej 30 funtów powinna zmieścić się w piekarniku.
   

2. Budżet funt mięsa dla jednej osoby, ciężar, co daje około 6 uncji mięsa każdego. Dla skewered pieczone na węglach świń, trzody chlewnej powinno być cięższe niż około 90 funtów.
   

3. Sezon skóry i wewnątrz jamy dokładnie z grubej soli pomóc powstawaniu trzasków, czarny pieprz i sos sojowy, który daje świni ciepły czerwony kolor nim pieczeni.
   Autentyczne Lechoń
   

   1. Rzeczy brzuch z trawy cytrynowej, por, czosnek, tamaryndowca i papryka na filipiński Lechoń lub pieprzu, oregano, czosnek i papryka dla Puerto Rico. wersji Szycia wnękę zamkniętą z rzeźni sznurka.
      

   2. Szpikulec świni przez włożenie wiązki głównej przez tylny koniec świni i uruchomienie go przez komorę do wyjścia przez otwór. Zabezpieczyć kręgosłup do belki poprzez nacięcia wzdłuż grzbietu świni i wiązanie go z grubej przędzy bezpiecznie.
      

   3. Dołącz dwutorowe widelce na każdym końcu trzymać głowę w miejsce i zabezpieczenia nóżek do węższej barze z sznurka.
      

   4. Podnieś wieprzowych na patyku zamontować i łopata płonące węgle lub węgiel pod spodem. Pozwól funta węgla drzewnego na funt świni. Zacznij od świni pionowej gotować ramię i szynki, a następnie włącz go regularnie, aby utrzymać złoty kolor w całym.
      

   5. Pieczona świnia na trzy do czterech godzin, aż kostki są odsłonięte i trzask jest podniesiony. Kolor powinien być spójne we wszystkich częściach ciała.
      

   6. Usuń świnię od uchwytu, manewr wymagający dwóch osób na sobie rękawice z jednym palcem, i ustawić ją na stole porcji. Usuń szaszłyki i wyrzeźbić go.
      Piekarnik Karmienia Pieczeń
      

      1. Umów się na brzuch prosię się na blaszce z boków co najmniej 2 cale wysokości.
         
         

      2. Rub skóry i jamy z grubej soli i przypraw. Usuń uszy i ogon lub przykryć je folią aluminiową.
         

      3. Rozgrzać piekarnik do około 300 stopni Celsjusza.
         

      4. Kucharz świń na co najmniej cztery godziny, od czasu do czasu obracając. Sear świni w wyższej temperaturze, pomiędzy 450 a 500 stopni, na ostatnie pół godziny, aż do formy skóry trzaski.
         

      5. Usuń świni z pieca, przykryć folią i pozostawić mu odpocząć przez co najmniej 20 minut.