Jak dym mięso kozie

mięso kozie jest bardzo popularny od pokoleń w społecznościach europejskich i południowoamerykańskich wiejskich, ale dopiero niedawno uchwycone w Stanach Zjednoczonych, w części, ze względu na napływ latynoskich mieszkańców. W przeważającej części, kóz jest podobna do palenia wieprzowiny. Spodziewaj się spędzić sporo czasu i zawsze zatrudniają profesjonalny sprzęt do palenia. Koza jest chude mięso, które jest idealnym rozwiązaniem dla niepalących.
To, czego potrzebujesz
Kleszcze
Pit palacza

Instrukcje

1. rozmrażania mięsa za pomocą kuchenki mikrofalowej lub lodówkę. Duże cięcia mogą wziąć dzień lub dwa, aby całkowicie rozmrozić bez pomocy ciepła. Młody kozie będzie gotować szybciej niż starsze kóz.
   

2. rub lub dodaj przyprawy do mięsa koziego. Lemon pieprz przyprawa lub marynata grill są zarówno popularne wybory. Ogólnie rzecz biorąc, można użyć dowolnego rodzaju rub chcesz.
   

3. Get your palaczem gotowe. Spróbuj użyć drewna stylu mesquite. Niech się palić przez około godzinę lub dwie przed zainstalowaniem jakiegokolwiek mięsa w.
   

4. Poczekaj na temperatury na palacza, aby osiągnąć około 225 do 250 stopni Celsjusza. Trzymać stojak na jak najniższym poziomie, w pobliżu studni.
   

5. mięso kozie Połóż się i zamknął drzwi do palacza. Niech mięso gotować przez pięć do siedmiu godzin lub do chwili wydaje się przetarg. Sprawdź to co kilka godzin i przerzucanie go szczypcami aby równomiernie rozprowadzić smak smokey.
   

6. Podawać swoje mięso na talerzu z garnishments i elementów bocznych. Przyprawy zasilające, takie jak sos barbecue lub pikantnym sosem.