​​Autentyczne meksykańskie salsa obejmują gotowane , takie jak pieczone salsą pomidorową salsą, lub tomatillo nich, jak i świeże pico de gallo. Rozważmy czas przechowywania, jak wiele jesteś dobra i metod przygotowywania, przed podjęciem decyzji, co służyć będzie salsa, a plan na 2 do 3 łyżki na osobę każdego typu. Wiele świeżych salsa być ręcznie posiekane i przygotował blisko terminu partii, które mogą być uciążliwe dla dużego zgromadzenia. Z drugiej strony, prażone lub gotowane salsas można zmieszać i przechowywać przez okres do pięciu dni. Kup jakości tortilla chips z lokalnych restauracji meksykańskiej lub w sklepach magazynowych do partnera z salsy. Zaplanuj służyć 2 do 3 uncji na osobę.:

Pieczonych mięs

mięso Pieczone są idealnym make-wyprzedzeniem napełnienia autentyczne meksykańskie tacos ulicznych. Wolno gotować wieprzowinę lub wołowiny pieczeni z cebulką, czosnkiem i przyprawami, takimi jak kminek, liście laurowe i chile w proszku. Rozdrabniania mięsa raz wystarczy, fajny w obsłudze, i przechowywać go z napiętych soków, aby utrzymać wilgoć tak długo, jak dwóch dni. Będziesz potrzebował 5 uncji nieprzetworzonego mięsa bez kości lub około 8 uncji kością nieprzetworzonego mięsa na osobę. W dniu imprezy, podgrzać mięso w piekarniku, pokrytych folią, aż do jej parowanie i rejestry co najmniej 150 stopni Celsjusza. Podawać na gorąco z małymi kukurydzianych tortilli mąki i obok miski z salsą, posiekane kolendry i mielonego białego cebuli.
Gulasze i zupy

gulasze i zupy są sycące, niedrogi posiłek dla Meksyku tłum. Dodać pozole, gulasz z kurczaka, który cechuje mamałyga i tomatillos i Sopa Azteca, zupę z tortilli z czerwonym chili i pomidorami. Gotuj obie recepty do dwóch dni przed, a następnie ogrzać je delikatnie na piecu aż do pęcherzyków tuż przed twoją imprezę. Dodaj starty gotowanego kurczaka do Azteca sopa tuż przed podaniem. Podawać gulasze i zupy z chipsami tortilla lub pasków, posiekanego kapusta, plasterki rzodkiewki, podniesioną do potęgi trzeciej awokado, queso fresco i rozdrobnionego wapna kliny. Plan na 1 filiżankę na osobę, jeśli służąc zarówno receptury lub jako część w formie bufetu. Jeśli zdecydujesz się służyć tylko jeden, plan 2 szklanki na osobę.
Strony potrawy

masowe pojawienie się menu do tłumu, dodając kilka stronę make-naprzód dania. Połącz gotowane, suszone fasoli z przyprawami, pomidory, cebula, czosnek i piwo dla borracho fasoli. Gotuj z chili ryż poblano, kolendry, cebuli i czosnku zarabiania Arroz verde. Shred kapusta, marchew i cebulę i wymieszać składniki z octu i oliwy z oliwek, aby curtido, mniej słodki meksykański odpowiednik coleslaw. Fasola i ryż mogą być dokonywane do dwóch dni do przodu i ponownie zagotować i slaw mogą być wykonane do pięciu dni do przodu. Plan na pół szklanki każdego za osobę.