Jak zrobić skwarkami (11 stopni)

skwarkami są ucztą dawnych czasów, że jest w rzeczywistości produktem ubocznym renderowania smalec ze słoniny. Po uboju świń każda część została użyto, w tym skóry i tłuszczu. Kawałki tkanki tłuszczowej ze skórą na (i ze skórą off) zostały umieszczone w dużym kotle i gotowanych na wolnym ogniu, aby umożliwić wszystkie tłuszczu topi się w oleju. Po stopiony tłuszcz, kawałki pozostały zwane skwarkami.
To, czego potrzebujesz
kawałkami słoniny i mięsa wciąż przymocowane do skóry Największa otwartego ognia
Knife Największa Deska do krojenia
Bowl Duży ciężki garnek Największa
Filmy oleju
drewnianą łyżką
kadzi
Platter
Papierowe ręczniki
Gotowanie termometr
Instrukcje

1. Singe żadnych włosów od skóry, lekko pracuje nad otwartym płomieniem.
   

2. Wytnij kawałki wieprzowiny na kawałki wielkości kciuka o 3/4 & rdquo ; szeroki.
   

3. Włożyć kawałki do dużego garnka.
   

4. Miejsce mało oleju gotowanie w garnku, aby osiągnąć głębokość 1 & rdquo ;.
   

5. Powoli ogrzewać pulę zakresie temperatur od 350 do 400 stopni Celsjusza, podczas gdy kawałki wieprzowiny mieszanie.
   

6. mieszać regularnie kawałki wieprzowiny unikać spalania.
   

7. Chochla tyle topi oleju z puli, aby zapobiec przepełnieniu go podczas świadczenia tych skwarkami.
   

8. Usuń pot od ciepła po 25 minutach lub gdy skwarkami straciły około 75% ich objętości.
   

9. Linia półmisek z ręczników papierowych.
   

10. Scoop się ze skwarkami z kadzi i umieścić w jednej warstwie na talerzu wyłożone ręcznikiem.
    

11. Pozwól skwarkami do ostygnięcia przed jedzeniem.