Creme fresco e creme duplo são a mesma coisa?

Creme fresco e creme duplo não são a mesma coisa. O creme fresco é um produto lácteo feito com leite de vaca ou búfala. Possui um teor de gordura em torno de 18-20%. O creme duplo é um tipo de creme fresco que apresenta maior teor de gordura, normalmente em torno de 48%. Este maior teor de gordura confere ao creme duplo uma textura mais espessa e rica e um sabor mais doce. O creme duplo é frequentemente utilizado em sobremesas, como bolos, tortas e mousses, bem como em pratos salgados, como molhos e sopas.