Galinha e bolinhos de massa é o clássico sopa e biscoitos prato, mas você pode variar a sopa de qualquer maneira. você gosta. Tente pimentões e flocos de pimenta vermelha para um guisado sudoeste, ou substituir a carne ou carne de porco desfiado para o frango. Adicionar uma garoa de creme para o caldo para um sabor mais rico, ou experimentar um pouco de suco de tomate ou molho de macarrão em uma sopa de carne. Comece com sopa enlatada ou fazer o seu próprio. Use mais caldo do que você normalmente faria, porque a farinha nos biscoitos irá absorver um pouco da umidade
O Biscuits

O segredo para o frango e bolinhos. - Ou qualquer outra sopa e biscoito capitulação - é para garantir que a sopa está em fogo baixo antes de adicionar os biscoitos. Se a sopa não é quente o suficiente, os biscoitos vai cozinhar lentamente, formando uma pasta mole. Uma panela fervendo vigorosamente pode causar os biscoitos para quebrar. Aqueça a sopa em uma panela com tampa apenas até que comece a ferver. Abra a lata de biscoitos e cortar os biscoitos em metades ou quartos para que cozinhem mais rápido e mais uniformemente. A última coisa que queremos é que são bolinhos de roupa no meio. Coloque os biscoitos cuidadosamente em cima da sopa, o espaçamento entre eles cerca de 1/4 de polegada de distância para que eles tenham espaço para se expandir ligeiramente. Cozinhar os biscoitos e sopa descoberto por cerca de 10 minutos. Coloque a tampa na panela e cozinhe por mais 10 minutos. Os biscoitos são feitos quando eles são macios e cozidos durante todo o tempo. Eles vão ser úmido do lado de fora.
Extra Crédito

Você terá deliciosa sopa e bolinhos simplesmente cozinhando biscoitos refrigerados em cima de fogo brando sopa, mas um alguns truques simples fazer o prato especial extra. Bata um ovo em uma tigela e mergulhe os pedaços de biscoito no ovo. Em seguida, role os biscoitos em ervas, como a salsa picada, alecrim seco ou tomilho seco. Role os biscoitos no coentro picado para um guisado Southwestern. O ovo ajuda as ervas aderir, e adiciona cor marrom-dourado como os biscoitos cozinhar. As ervas adicionar um soco de sabor fresco.
Servem-se

Como os cozinheiros de sopa, a farinha dos biscoitos vai engrossar ligeiramente, criando um molho fino. No entanto, isso ainda é uma sopa e devem ser servidos vapor quente, em taças. Decore a sopa com salsa picada ou coentro, sal e pimenta ou queijo ralado. Sopa e bolinhos de massa faz uma refeição completa, mas você pode servir uma salada para arredondar para fora.