Se você compra alface com a intenção de usá-lo em sopa ou estão usando-se o que você tem antes que ele se torna ruim, você não quer simplesmente atirar toda a cabeça na mistura. Peel afastado e descartar quaisquer folhas que olham após sua prima, e corte o talo na parte inferior. Tome um momento para enxaguar as folhas restantes para que eles estejam livres de sujeira e areia. Uma vez que eles estão indo para sopa, secando-os com toalhas ou um spinner salada não deve ser necessário.
Flavors complementares

Se você apreciar o sabor da alface em própria e não quer que outros sabores de competência na tigela de sopa, em seguida, usar alface como o vegetal primária na sopa. No entanto, se você gosta de um sabor mais arredondado com sugestões de outros ingredientes, tente adicionar batata, cebola, alho-poró, aipo couve-flor ou para a base. Adicionar todos eles, use alguns deles ou tentar uma combinação diferente de vegetais para fazer a sopa o seu próprio. Adicionando o seu queijo ralado favorito no final dá a sopa uma textura e sabor sedoso impulso.
Processo Básico

O processo de criação de uma sopa à base de alface é relativamente simples: Tudo que você tem a fazer é recolher e preparar seus ingredientes vegetais e cozinhá-los juntos até que tenham se suavizou. Adicione o caldo para a panela e trazê-lo para ferver para suavizar tudo completamente. Então você está pronto para adicionar creme e quaisquer ervas ou especiarias que tiver decidido sobre e purê-lo todos juntos. Um misturador da imersão é a forma mais conveniente para misturar a sopa na panela, mas você pode usar um liquidificador padrão. Se você purê sopa quente em um liquidificador regular, mantenha a tampa sobre firmemente com uma toalha de cozinha em cima para que ele permanece no e você não se queimar.
Grelhando o Lettuce
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Uma variação que você pode querer tentar - especialmente no verão - grelhar o romaine antes de adicioná-lo à sopa e purê-lo. Romaine grelhado assume o smoky gosto, carbonizado do churrasco e acrescenta uma nova dimensão à sua sopa. Defina sua grade ao fogo médio-alto, e depois aplique as folhas de alface em azeite de oliva antes de colocá-los no rack. Vire as folhas na grade continuamente por cerca de 5 minutos ou até que estejam marrom e murcha, e, em seguida, deixe esfriar por alguns minutos antes de continuar a fazer a sopa. Você também pode grelhar outros vegetais que vai para a sopa para um sabor ainda smokier.