Se a sua sopa não é tão saboroso como você gostaria, junte as ervas em um saco de gaze e deixá-los ferver na sopa durante 15 minutos. Pesque o saco de gaze para fora e servir a sopa. Alternativamente, amarrar um buquê de ervas por suas hastes e cozinhe-los. As ervas não tem que cozinhar através porque você está removendo-os antes de servir. Tente um raminho de alecrim, estragão e cerefólio para a sopa de galinha.
Hot Spices

enriquecer o sabor da sopa, aumentando o nível de spiciness. Isso funciona bem com sopas ou sopas da natureza italiana e mexicana à base de tomate. Adicione os pimentões inteiros secos, e pescá-los fora depois de cozinhar a sopa durante 20 minutos. Adicionar flocos de pimenta secas. Cortar um jalapeno, que é moderadamente quente, ou cortar habanero - que é extremamente quente - no meio e adicione ambas as metades para a sopa. Deixe ferver a sopa para 10 a 15 minutos, em seguida, remover o habanero antes de servir a sopa.
Da Redução

Leve a sopa a ferver, abaixe o fogo de modo que o caldo de carne continua a ferver vigorosamente, mas não a ferver - uma que não pode ser agitada para baixo. A evaporação da água a partir da sopa irá concentrar o sabor da sopa. Como um bônus, a sopa vai ter uma maior proporção de legumes para o caldo.
Carnes e Aves

A menos que você está fazendo vegetariano sopa de legumes, carne ou aves acrescenta sabor. Pedaços Brown 1/2 polegadas de carne, bacon, carne de porco ou frango em uma panela com 1 colher de sopa. de manteiga. Quando a carne estiver dourada, retire-o e guarde-o para outro uso. Adicionar adicionais em cubos cenouras, cebolas e aipo - também conhecido como a trindade de vegetais em algumas culinárias - para a panela. Cozinhe até que os vegetais são suavizadas, em seguida, adicione tudo para a sopa. Tome uma xícara ou menos de caldo da sopa e deglaze a panela. Adicione o caldo de volta para a sopa.

Forno-Roasted Vegetais

Assar legumes concentra seus sabores. Como eles caramelizar na assadeira, eles vão colorir o caldo de legumes um marrom mais profundo, mais rico. Coloque fatias cebolas, cenouras e nabos em uma assadeira. Regue 1 colher de sopa. de óleo sobre eles cozinhar e atirá-los. Coloque-os em um forno de 425 graus Fahrenheit por 30 minutos até que os vegetais são um marrom rico. Remover, dados e adicioná-los à sopa.