Como você cozinha o ensopado de salmão?

## Receita:Ensopado de Salmão

Ingredientes

* 1 colher de sopa de azeite
* 1/2 xícara de cebola picada
* 1/2 xícara de aipo picado
* 1/2 xícara de cenoura picada
* 1 lata (28 onças) de tomate em cubos, não drenado
* 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
* 1/2 colher de chá de orégano seco
* 1/2 colher de chá de tomilho seco
* 1 folha de louro
* 1 quilo de filés de salmão, cortados em pedaços de 2,5 cm
* 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções

1. Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o aipo e as cenouras e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o tomate, o caldo de galinha, o orégano, o tomilho e o louro. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o salmão e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
5. Junte a salsa e sirva.

Dicas

* Para fazer o guisado com antecedência, cozinhe conforme as instruções e deixe esfriar completamente. Guarde o ensopado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, aqueça o ensopado em fogo baixo até que esteja bem aquecido.
*Se não tiver salmão fresco, você pode usar filés de salmão congelados. Basta descongelar completamente os filés antes de cozinhar.
* Sirva o guisado com arroz, macarrão ou seu acompanhamento preferido.