De que é feita a sopa de ninho de pássaros?

A sopa de ninho de pássaro é uma iguaria feita com ninhos de andorinhões comestíveis, encontrados no Sudeste Asiático. Os ninhos são feitos com a saliva dos andorinhões e são considerados uma iguaria na culinária chinesa. A sopa é feita fervendo os ninhos em água até que se dissolvam e depois adicionando vários outros ingredientes, como frango, porco e vegetais. A sopa costuma ser servida com arroz e é considerada um prato muito caro e luxuoso.