Trazer a água para ferver rápida sobre o fogão é uma maneira infalível para causar as lentilhas desmoronar. Embora seja OK para iniciar o processo de cozimento em fogo alto, o minuto da água mostra qualquer sinal de ebulição, transformar o calor para baixo para médio e permitir que as lentilhas para ferver. Mexa as lentilhas, sempre muito gentil como eles cozinham. O tempo médio de cozimento para as lentilhas é entre 15 e 25 minutos.
O teste Taste of

O tempo médio de cozimento de lado, o tempo que leva para cozinhar lentilhas podem variar em função as próprias sementes. Por exemplo, lentilhas verdes cozinhar mais rápido do que marrom, assim que o tempo de cozinhar pode precisar de ser ajustados em conformidade. A única maneira de garantir que você não está overcooking seus lentilhas é para testá-los periodicamente como eles cozinham. Colher alguns para fora após os primeiros 15 minutos, deixe esfriar e morder-los para testar a ternura.
Fora do Pot

Mesmo que você remova a panela do calor após o cozimento, lentilhas vai continuar a cozinhar na água quente. Evite esse cenário drenagem das lentilhas em um filtro imediatamente após o cozimento é completa. Espalhe as lentilhas cozidas em uma assadeira ou prato grande que serve para ajudá-los legal mais rapidamente após esforço. Um método alternativo de refrigeração é lavar as lentilhas cozidas com água fria da pia após esforço.
Lentilha Leftovers

lentilhas cozidas Sobras de manter-se bem na geladeira por quatro dias em um recipiente hermético, ou congelado por 30 dias, antes que a qualidade começa a diminuir. Transfira as lentilhas do freezer para a geladeira a noite antes de o plano para reaquecer-los. Despeje as lentilhas em uma panela, adicionando água suficiente apenas para cobrir. Cozinhe as lentilhas sobre o fogão até aquecer, testá-los depois de apenas alguns minutos de chiar para garantir que eles não cozinhe demais.