Como fazer Dill Pickles (7 passos)

Se você tem um monte de pepinos e crianças dispostas a ajudar, passar uma tarde fazendo pickles em sua cozinha. Pickles caseiros combinar pepinos nítidas com os sabores pungentes de dill fresco e alho. A receita é fácil e os passos gerenciável. Armazene frascos de pickles caseiros para beliscar e presentear.
Coisas que você precisa
30-40 pepinos
2/3 xícara decapagem
sal 4 xícaras de vinagre branco
12 copos de água
24 dentes de alho, descascados e cortados ao meio
2 cachos fresco dill
grande panela de esmalte ou
panela de barro grande cheia de água
frascos de conservas com tampas

Instruções

1. Lave bem e corte-os em lanças. Coloque os pepinos em um grande recipiente de plástico e cubra com água. Leve à geladeira por pelo menos duas horas, mas não mais do que quatro.
   

2. frascos e tampas Ferva em uma panela grande por 10 minutos para esterilizar. Coloque os frascos em uma assadeira coberta com uma toalha fina prato. Deixe as tampas em água quente.
   

3. Coloque três molas endro e duas metades dente de alho no fundo de cada frasco. Embale cada frasco com pepinos. Coloque dois raminhos de endro e mais duas metades de alho em cima dos pepinos.
   

4. Combine a água, vinagre e sal em uma panela de esmalte. Leve a mistura ao fogo até ferver.
   

5. Panela a salmoura de ebulição em cada frasco, deixando uma polegada de 1/4 na parte superior de cada frasco. Suavemente balançar cada frasco para libertar quaisquer bolhas de ar.
   

6. Limpe a parte superior de cada frasco com um pano limpo e úmido. Gentilmente aparafusar as tampas e coloque os frascos em uma panela de água fervente. A água deve cobrir mais de metade do frasco. Ferva por 10 minutos.
   

7. Retirar os frascos de água e deixá-los sem ser perturbado por 24 horas. Certifique-se de frascos são selados corretamente e armazenar por até dois anos. Pickles podem ser comidos depois de oito semanas.