Uma vez que a massa de pizza foi cozido, pode durar por pelo menos alguns dias na temperatura ambiente, mas as coberturas na pizza precisa ser refrigerado. Coberturas, tais como queijos, carnes e legumes cozidos, são altamente perecíveis. Enrole qualquer pizza sobra em papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira a 40 graus Fahrenheit ou mais frio. Jogue fora a pizza deixado de fora durante a noite.
Na bancada

Pizza Unbaked massa é muitas vezes deixada à temperatura ambiente durante algumas horas, enquanto se levanta. Deixada durante a noite, a massa pode subir muito. O fermento na massa pode produzir muito álcool, criando um fermentada, sabor excessivamente fermentada. A massa pode aumentar tanto que ele entra em colapso. Quando isso acontece, a massa não se levantarão corretamente no forno, deixando-o com uma pizza duro ou grosseiros. Deite fora a massa se você notar um cheiro forte, fermentada ou se a massa entrou em colapso sobre si mesma.
Na Imã de

Unbaked massa de pizza armazenados em a geladeira durante a noite é pouco provável que estragar. As baixas temperaturas retardam o processo crescente de modo que a massa deve ser fresca, suave e quase pronto para assar. Depois de retirar a massa da geladeira, deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos. Como se aquece, a massa vai crescer e tornar-se mais flexível para que você possa rolar ou esticá-lo.

Dicas para o sucesso

massa de pizza é uma massa magra, o que significa que não contém manteiga ou ovos, por isso é menos propensos a estragar do que alguns outros tipos de massa. Mas, para a melhor qualidade, assar a massa dentro de uma a duas horas de fazê-lo ou armazená-lo na geladeira por mais tempo de prova. Você também pode congelar a massa de pizza por até três meses. Para descongelar a massa, coloque-o na geladeira durante a noite. Refrigerar as sobras prontamente.