Como prova de um Sourdough starter

Um grande pedaço de pão sourdough começa com um bom início da fermentação. Se o motor de arranque não é à prova corretamente, o pão não vai subir e você vai ficar com um pão que podem assemelhar-se a uma folha grossa de papelão. A chave para fazer pão bom sourdough está usando o motor de arranque para fazer uma esponja. A esponja vai subir, também conhecida como provas, mostrando que a levedura no arranque está activa. Uma vez que a esponja está pronto, você pode fazer o pão
. Coisas que você precisa
receita Pão
Sourdough arranque
leite, água ou outro
1 xícara de farinha de líquido

Instruções

1. Retirar a quantidade de massa fermentada de arranque chamado para em sua receita de pão. Certifique-se de alimentar o motor de arranque restantes depois de ter removido o que você precisa.
   

2. Permita que o motor de arranque para atingir a temperatura ambiente.
   

3. Agita-se a ingredientes líquidos em sua receita para o arranque. Adicione 1 xícara de farinha e mexa até incorporar.
   

4. Permita que o motor de arranque para a prova, ou ascensão, até que a mistura é cheio de bolhas. Isso pode levar entre três e 24 horas.
   

5. Adicione os ingredientes restantes, amassar e moldar em uma bola. Deixe crescer até dobrar. Perfurar a massa para baixo e forma em pães. Asse acordo com as instruções da receita.