Quais são as contribuições nutricionais dos pães com fermento?

Os pães fermentados oferecem várias contribuições nutricionais essenciais:

- Carboidratos :O pão é feito principalmente de farinha, que é uma boa fonte de carboidratos complexos. Esses carboidratos fornecem energia sustentada ao corpo e promovem sensações de saciedade.

- Proteína :Os pães com fermento contêm uma quantidade moderada de proteínas, contribuindo para as necessidades diárias de proteínas.

- Fibra :Dependendo do tipo de farinha utilizada, o pão fermentado pode fornecer quantidades variadas de fibra alimentar. O pão integral, feito com farinha de trigo integral, é particularmente rico em fibras. As fibras ajudam a regular a digestão, apoiam a saúde intestinal e podem reduzir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

- Vitaminas e Minerais :Os pães de fermento são enriquecidos com vitaminas e minerais essenciais, incluindo tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), ácido fólico e ferro. Esses nutrientes desempenham papéis cruciais no metabolismo energético, na função nervosa, na produção de glóbulos vermelhos e na saúde geral.

- Probióticos :O pão Sourdough, feito com massa fermentada, contém probióticos. Essas bactérias benéficas vivas contribuem para a saúde intestinal e podem apoiar a digestão e a função imunológica.

É importante observar que o valor nutricional do pão com fermento pode variar dependendo do tipo de farinha utilizada, dos ingredientes adicionados e dos métodos de processamento. A escolha de pães integrais em vez de pães brancos refinados proporciona os benefícios nutricionais mais significativos. Além disso, limitar o consumo de gorduras e açúcares adicionados de pastas e coberturas melhorará ainda mais a qualidade nutricional do pão fermentado.