O que é açúcar de pão triturado?

Pão de açúcar ou pão de libra é uma massa sólida e retangular de açúcar formada pela compactação do açúcar granulado em forma de pão. O açúcar em pó é duro, sólido e branco, com várias cores adicionadas de acordo com as preferências do consumidor. É popularmente usado na fabricação de caramelo e é vendido principalmente em formatos cúbicos e de blocos pequenos ou grandes.

O açúcar em pó é duro em comparação com o açúcar granulado, portanto, para usá-lo, ele deve primeiro ser quebrado com ferramentas como martelo, pinça de açúcar, martelo de açúcar ou pinça de açúcar. Geralmente não é servido à mesa de jantar, mas deve ser triturado ou moído em pequenos pedaços antes de ser dissolvido em bebidas ou usado para assar.

O açúcar de pão não absorve facilmente a umidade e não forma grumos duros como o açúcar granulado. Em vez disso, ele volta à forma granulada, mantendo as mesmas propriedades de açúcar e doçura da variedade granulada. A sua popularidade diminuiu ao longo dos anos nos Estados Unidos, mas na África do Sul e em outras partes do mundo, continua a ser uma escolha popular em algumas culturas.