Um prato comido durante o Natal e outras ocasiões especiais no México, bacalao a la vizcaina é uma refeição colorida e altamente saboroso. É feito com salgados, secos bacalhau que é embebido durante a noite antes de ser preparado em uma parte recipe.The guisado guisado-como da mistura é composto por azeitonas, tomate, alho e pimentões vermelhos e verdes. Bacalao a la vizcaina também contém cebola e alcaparras, dando-lhe um sabor interessante que não é experimentada em outros pratos.
Bacalhau secado, ou bacalao, é o ingrediente assinatura em bacalao a la vizcaina.
Bunuelos

rolos de levedura Adoçado cobertas de esmalte e, às vezes cheios, bunuelos servir iguarias tradicionais de Natal no México. Bunuelos são enroladas em bolas e depois frito profunda, bem como donuts são, e às vezes são polvilhadas com noz-moscada e canela durante as férias para um toque festivo. Outras variações de bunuelos são preenchidos com creme ou compota de frutas, e são servidos como bolinhos mexicanos durante as refeições de férias. Em outros países latinos, bunuelos também são favorecidos durante as férias, bem como durante todo o ano como pães açucarados. Eles são macios, macios e acentuar uma variedade de diferentes refeições como sobremesa ou como um stand-alone tratar com café ou cacau.
Pavo

Um prato tradicional mexicano durante as férias, pavo, ou peru assado, também é popular em todo o mundo. Peru assado durante um jantar mexicano não é muito diferente de jantares de peru nos Estados Unidos ou em outras partes do mundo. O peru é temperado com temperos tradicionais, como sal e pimenta, e ele é recheado com um medley de legumes ou arroz. Cornbread recheio também é usado no México para encher seu pavo para o jantar de Natal.
O peru assado é tradicional no México, bem como outras partes do mundo, durante o Natal.