Como fazer uma omelete francesa clássica (10 etapas)

O omelete francesa clássica não é cozido, enquanto o seu homólogo norte-americano. Este omelete é um design simples mas de difícil aplicação. Siga estes passos de David Rosengarten, autor de "The Dean e DeLuca Cookbook" e "Taste".
Coisas que você precisa
espátulas
2 ou 3 ovos
manteiga
tigelas
bata
sal e pimenta a gosto
panelas omelete
Butter
Sal e pimenta a gosto
tigelas
Omelette Frigideiras
Espátulas
Whisk
tigelas
Instruções

1. Misture os ovos com um pouco de sal e pimenta em uma tigela.
   

2. Melt toneladas de manteiga em uma panela omelete de 9 polegadas em fogo alto.
   

3. regular o calor da panela, levantando-o do calor ou recusar a chama para que você não queimar a manteiga
   

4. Quando as espumas de manteiga, despeje os ovos na panela.
   

5. Cozinhe os ovos para cerca de 30 segundos.
   

6. Deixe os ovos definido.
   

7. regular o calor da panela para que você não secar os ovos. Se parece ser cozinhar muito rapidamente, levante a panela do fogo ou reduza a chama.
   

8. Jiggle e agitar a panela suavemente para distribuir os ovos e cozinhá-los.
   
   

9. Role o cremoso, quase partes escorrendo da omelete no interior da mesma através da inclinação do pan. Você deseja manter essas partes escorrendo e cremosa, não cozinhá-los secos.
   

10. Roll metade da omelete sobre uma placa, em seguida, virar a panela para que a outra metade abrange o primeiro semestre, fazendo dois meios círculos com a parte cremosa da omelete no interior. (Se você está nervoso sobre como fazer isso, dobre um lado da omelete sobre si mesmo com uma espátula, em seguida, deslize o omelete para fora da panela.)