Como congelar Eclairs

Luz e inchado eclairs pode levar várias horas para fazer, mas você pode torná-los com antecedência e congelá-los para uso posterior. Como pastéis de nata, eclairs são feitos com choux pastelaria, mas são preenchidos com creme de pastelaria e coberto com ganache de chocolate rico. A cobertura de chocolate pode congelar em conjunto a menos que os eclairs são congelados separadamente, antes da embalagem. Eclairs podem ser congelados por até dois meses e requerem apenas cerca de 10 minutos para descongelar antes de servir. Como o enchimento do creme derrete, a massa choux suaviza para que todo o eclair derrete na boca
. Coisas que você precisa
papel Wax
Folha de cozimento
saco ou recipiente Freezer
Marcador
Instruções

1. Forre uma assadeira com papel de cera. Coloque os eclairs na assadeira com cerca de 1 polegada de espaçamento entre cada peça.
   

2. Coloque a bandeja no congelador por cerca de 1 hora ou até do exterior, particularmente a cobertura de chocolate, sente completamente congelado.
   

3. Coloque os eclairs em um saco de freezer, deixando cerca de 1 polegada de espaço de cabeça na parte superior do saco. Espremer o máximo de ar possível e selar o saco fechado. Alternativamente, armazená-los em um recipiente de armazenamento congelador-safe.
   

4. Rotular o pacote claramente com a data de embalagem e da data de expiração, de 1 a 2 meses após a data de embalagem. Coloque as eclairs ao longo das paredes do congelador para as primeiras 24 horas para garantir que eles congelar rapidamente. Movê-los em qualquer lugar no congelador após o período de congelamento inicial.