Como substituir Banha para Encurtar na torta crostas

Pie está profundamente enraizada na psique americana como o padrão-ouro de alimentos de conforto e para baixo casa bondade. Embora padeiros de hoje pode comprar crostas de torta no supermercado mais próximo, uma mão leve com pastelaria caseira ainda é uma habilidade muito invejada. Torta crosta é uma coisa muito simples, com apenas três ingredientes: farinha, água e gordura. Padeiros home de hoje são propensos a usar a gordura, mas banha faz as crostas de torta flakiest. Banha substituto para a gordura em medidas exatas em sua receita favorita.
Coisas que você precisa
2 xícaras de farinha ou farinha de pastelaria para todos os fins
3/4 colher de chá de sal
Bacia de mistura
2 /3 xícara de banha fria
água fria de 1/4 de copo, mais se necessário
1 colher de chá de vinagre branco, enrole
opcional Plastic
farinha extra
Pino

Instruções

1. Combine o sal ea maior parte da farinha em uma tigela, mantendo as costas 1/4 xícara de farinha. Corte o toucinho em pedaços grossos e adicioná-lo à farinha. Quebre os pedaços com os dedos, até que a banha é bem misturado com a farinha e os pedaços de banha de porco são do tamanho de ervilhas.
   

2. Regue 1/4 xícara de água fria sobre a mistura de farinha e, rapidamente, reunir-lo em conjunto com os dedos em uma bola. Se a bola mantém a sua forma, com apenas alguns flocos secos caindo, a massa está pronta. Se não, adicione 1 colher de sopa. de água fria de cada vez até que a massa formar uma bola. A massa vai olhar seco e farinhento em manchas, mas isso é normal.
   

3. Enrole a bola de massa com filme plástico, ou deixá-lo na tigela e cubra-o de perto com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos duas horas para descansar a massa e deixe a água a se espalhar uniformemente por toda a bola de massa.
   

4. Retire a massa da geladeira e dividi-lo em duas partes iguais. Moldar as peças em discos irregulares, e configurá-los de lado. Sacuda o seu espaço de trabalho com alguma da farinha restante. Coloque a primeira metade da massa em seu espaço de trabalho, e espanar o topo com moderação com farinha.
   

5. Abra a massa do centro para a borda com o rolo. Dê a massa um quarto de volta, e rolar novamente. Repetir, rolamento do centro para o bordo, até que a massa tenha atingido o tamanho desejado. Se as varas massa, levante-a e poeira embaixo com farinha adicional. Repita com uma segunda bola de massa. Utilizar imediatamente, refrigerar ou congelar.
   

6. Adicione o vinagre, se desejar, durante a fase de mistura. Isto reduz a formação de glúten, resultando em uma crosta mais macia.