Verifique a temperatura especificada na receita. Se a temperatura do forno é muito baixa, o bolo não subirá adequadamente. Dê ao forno 20 minutos para aquecer para garantir que cabe a temperatura antes de colocar no bolo. Use um termômetro de forno, comprado de uma loja de ferragens, para verificar a temperatura do seu forno. O mostrador no forno podem ser imprecisas para a temperatura no forno. Se o disco de forno eo termômetro não corresponderem, em seguida, o forno necessita de calibrar. Um forno funcionando a uma temperatura incorrecta pode provocar um bolo para cozinhar demasiado rapidamente ou demasiado lentamente, impedindo o bolo de forma a aumentar adequadamente, ou de queda, quando é retirado do forno.
Medições de Ingredientes

Leia a receita com cuidado para garantir que suas medições estão corretas. Se a mistura de bolo é muito líquida ou muito sólido, em seguida, o bolo não vai subir corretamente e vai cair no meio. Veja como deve ser adicionado muito leite ou água. Muito ou pouco de açúcar, bicarbonato de sódio ou farinha também pode causar flacidez. Ao usar um copo de medição ou colher de medida, garantir que você nivelar o topo da farinha ou outros ingredientes com uma faca - isso garante uma medição exata
Baking Tempo

Aderir ao tempo de cozedura definido na receita. Se você pegar o bolo do forno muito cedo, antes que ele tenha ressuscitado e corretamente definido, o centro do bolo vai cair de volta para baixo. Da mesma forma, se após o tempo de cozimento é completa, o bolo não aparecer bem cozidos, em seguida, dar-lhe mais alguns minutos no forno. Para testar se o bolo estiver pronto, inserir um espeto ou outro objecto pontiagudo, verticalmente para baixo para o centro do bolo. Retirá-lo e examinar o resíduo no espeto. Deve haver algumas migalhas no espeto e nada mais. Se houver mistura de bolo molhado no espeto, em seguida, o bolo não está pronto e você deve colocá-lo de volta no forno antes de o centro tem uma chance de cair.
Abrindo a porta do forno

Evite abrir a porta do forno enquanto o bolo está assando. O ar quente escapa e a temperatura do forno reduz. Esta alteração da temperatura impede o bolo de subir adequadamente. Abrir a porta do forno impede repetidamente de manter sua temperatura durante todo o processo de cozimento.
Sobrecarregar o bolo Mix

Misture o bolo de acordo com as instruções. Se a mistura de bolo é muito batido, ele conterá de ar excessivas. Do mesmo modo, se os ingredientes não são adequadamente misturados em conjunto, então não haverá porções irregulares por toda a mistura e muito pouco ar. Esses desequilíbrios podem impedir que o bolo de subir corretamente.