Vários fabricantes fazem garrafas squeeze com engates que lhe permitem anexar dicas de gelo padrão em diferentes tamanhos e modelos. Coloque gelo grosso em garrafas acordeão curtas, e reservar as garrafas, straight-sided mais altos para coberturas e esmaltes mais finas. Durante anos, confeiteiros profissionais têm utilizado garrafas squeeze genéricos sem a ponta de formação de gelo para fazer simples pontos e linhas sobre bolos e outras sobremesas e esmalte itens pequenos, como cupcakes.
Os benefícios

Muitos cozinheiros encontrar garrafas squeeze mais fácil de controlar do que os sacos de pastelaria quando eles são a cereja doces. Um saco de pasteleiro completo requer duas mãos em todos os momentos - um para orientar a ponta de congelamento e o outro para comprimir o saco - enquanto uma garrafa de apertar é mais leve e, geralmente, pode ser controlada com apenas uma mão. É difícil definir um saco de confeitar preenchido com crosta de gelo de lado sem fazer uma bagunça; fundo plano de um frasco de pressão significa que você pode fazer uma pausa a qualquer hora sem se preocupar com um vazamento de confeiteiro. Garrafas squeeze com pontas de gelo também são mais fáceis de limpar do que sacos de pastelaria.
Usa

dicas de confeiteiro para garrafas squeeze permitir que você faça estrelas, rosetas, tubulações e qualquer outro decorações que você faria normalmente com um saco de confeitar. Se você tiver várias garrafas squeeze, você pode colocar uma cor diferente da crosta de gelo em cada uma delas e simplesmente mudar a ponta congelamento de uma garrafa para outra para colocar uma cor diferente em sua sobremesa. Você também pode usar garrafas squeeze a crosta de gelo "inundação" para cookies. Delinear a borda do bolinho com uma ponta pequena crosta de gelo, em seguida, usar um outro frasco de pressão e congelamento ponta para inundar uma cor contrastante da crosta de gelo no centro do contorno.
Enchimento das garrafas

Para obter a cereja em um frasco de apertar, rolar um pedaço de papel manteiga ou papel de cera em um cone, insira o cone na parte superior do frasco de compressão e despeje lentamente o gelo através do cone. Você também pode derramar a crosta de gelo em um saco plástico de armazenamento, cortou um canto e, lentamente, apertar a cereja no frasco.
Limpeza

Despeje tanto gelo fora do a garrafa de apertar como você pode. Encha a garrafa com água quente e mexa-se; deixe de molho por cerca de meia hora. Se a sua garrafa de apertar é máquina de lavar louça-safe, coloque-o sobre um dente no rack superior e lavá-lo com o resto de seus pratos. Se não é máquina de lavar louça-safe, encher a garrafa com água morna e sabão, agite-o de novo e deitar fora a água. Se gelo permanece na garrafa, torcer uma toalha de papel em torno de uma faca de manteiga e executá-lo em torno do interior da garrafa de apertar. Repita com toalhas de papel limpas até que a garrafa é limpo, e enxágüe com água quente. Coloque as pontas de gelo em uma bacia de água quente e sabão; esfregar o gelo afastado com uma escova de dentes e enxágüe com água quente.