Totalmente encurtamento hidrogenado é feita de um modo semelhante ao encurtamento opções típicos, mas conclui o processo de hidrogenação para formar apenas ligações simples. É muito mais difícil do que o encurtamento normal, o que o torna difícil de espalhar e de usar no cozimento. Embora seja mais difícil de usar, tem muito menos gordura trans. Como qualquer produto hidrogenado, não é saudável para o corpo ou coração, mas é melhor do que regular encurtamento parcialmente hidrogenado.
Cottonseed Oil

óleo de algodão, feita a partir de algodão, é uma das escolhas mais saudáveis ​​do petróleo. É comumente usado em itens de junk food como batata frita por causa do preço barato. Segundo o site "Ask Dr. Sears", óleo de algodão não é apenas saudável por causa dos altos níveis de gorduras saturadas, mas também porque ele é pulverizado fortemente com pesticidas e muitas vezes é hidrogenado para vida útil mais longa.

Peanut Oil

O óleo de amendoim é feito de amendoim. Tem um nível elevado de gorduras saturadas com um baixo nível de gorduras insaturadas, que faz com que seja ideal para cozinhar porque não se decompõe a temperaturas elevadas. Óleo de amendoim é freqüentemente hidrogenada para aumentar a vida de prateleira, mas não quebrar tanto quanto outros tipos de óleos durante o processo de hidrogenação, por isso resulta em conteúdo de gordura trans menor do que outros óleos.
Hidrogenado Óleo de Milho

óleos de milho são opções de petróleo barato, mas eles são comumente hidrogenada para aumentar a vida de prateleira. Desde óleos de milho são pobres em gorduras saturadas e rica em gorduras mono e poli-insaturada, o processo de hidrogenação quebra as gorduras e resultam em altos níveis de gordura trans. Esta é uma opção muito saudável óleo quando é hidrogenado por causa dos níveis elevados de ácidos gordos trans, que resultam do processo de hidrogenação. Quando o óleo de milho regular é utilizado em altas temperaturas, que vai hidrogenar por causa das altas temperaturas.