Como fazer extrato de levedura

O extrato de levedura é usado para fazer produtos alimentares com levedura processada. Geralmente, o extracto de levedura é feita a partir de remover as paredes celulares de levedura. O extracto de levedura pode ser utilizada em aditivos alimentares e aromatizantes ou de meios de cultura bacteriana. O extrato de levedura muitas vezes é encontrada em alimentos como Vegemite e Marmite, que são usados ​​como se espalha no pão ou bolachas para um aroma alimentar mais reforçada
. Coisas que você precisa
£ 1 levedura
uma panela de aço de padeiro
500 ml de água
Filtro
Instruções

1. Coloque o fermento de padeiro na panela de aço. Despeje a água na panela.
   

2. Tampe a panela e incubar o fermento em um fogão com água a uma temperatura de 122 graus centígrados por um período de 24 horas com luz mexendo uma vez por hora. Isso estraga a saúde das células da levedura, fazendo com que as peças internas para se degradar.
   

3. Remova a tampa da panela depois de 24 horas, altura em que o fermento deve ser separado em líquidos e bits de sólidos.
   

4. Deixe o extracto de levedura ficar no frio antes de separar o líquido dos sólidos por meio de um filtro. O restante líquido é o extrato de levedura, que, em seguida, pode ser usado como um spread saboroso por conta própria ou com algumas adições aromatizantes (por exemplo, manteiga ou compota).