Como adicionar Gluten a de farinha de trigo

Pão caseiro muitas vezes desafia sucesso, emergindo do forno como um pão densa que apresenta um desafio aos dentes e mandíbula. Embora o padeiro começando pode suspeitar de um problema com o fermento, o verdadeiro culpado pode ser a falta de proteínas na farinha. Estas proteínas formam fibras de glúten, as cadeias, por sua vez, proporcionando um tipo de treliça para a massa, proporcionando leveza e estrutura. Quando todos os fins farinha carece de proteínas suficientes para criar um pão adequada, padeiros pode adicionar glúten, que, como de farinha de trigo, o trigo é um produto
. Coisas que você precisa
Vital farinha de glúten de trigo, cerca de 75 por cento de proteína
Tablespoon medida
1 xícara medida
Todos os fins-de farinha
mistura colher
Instruções

1. Compre o glúten, usando as informações nutricionais na embalagem para garantir que o produto é cerca de 75 por cento de proteína por porção. Assim, se o tamanho da dose é de 30 g, 23 g de proteína mais do que suficiente.
   

2. Adicione 1 colher de sopa. glúten, com cada xícara de farinha de trigo utilizada quando a receita pedir que você adicione os ingredientes secos, incluindo farinha. Se estiver usando uma máquina de pão, quando a receita chama para a farinha, alternadamente, a cada xícara de farinha com o glúten.
   

3. Misture o glúten, a farinha e outros ingredientes secos juntos.