Como cozer biscoitos, bolos & Pães com azeite

Óleos e manteigas são tradicionalmente usados ​​em biscoito, pão e bolo de receitas para adicionar ao seu sabor e textura. Apesar de sobremesas amanteigados gosto muito, eles estão cheios de gorduras saudáveis, colesterol e calorias, tornando essas delícias melhor comido com moderação. Para aqueles que têm restrições dietéticas ou que desejam comer mais saudável, substituindo parte ou a totalidade da gordura em suas receitas favoritas com azeite de oliva é uma solução. Ao escolher a mistura de azeite apropriado, você pode assar sobremesas que ainda gosto muito, mas será muito melhor para você.
Instruções

1. Se o planejamento para fazer um azeite infundido, tais como um aromatizado com vagens de baunilha ou casca de citros, faça a sua infusão pelo menos duas semanas antes de o plano para assar por isso tem tempo para desenvolver o seu sabor.
   

2. Se você não está usando um sabor azeite, comprar um que não vai competir com os sabores de sua receita. Azeite de oliva extra-classe luz funciona melhor para assar porque tem um sabor suave que combina bem com praticamente qualquer receita de pão ou bolo.
   

3. Mude o óleo vegetal chamado para em sua receita com uma quantidade igual de óleo de oliva. Por exemplo, se a receita pede um terço xícara de óleo vegetal, você pode usar um terço xícara de azeite de oliva em seu lugar.
   

4. Use uma parte do azeite em receitas que a chamada para a manteiga - trocar a totalidade da manteiga em uma receita para o azeite vai afetar sensivelmente o seu sabor. Por exemplo, uma receita de cookie que chamar para uma meia xícara de manteiga deve usar não mais que um quarto de xícara de azeite de oliva para manter uma pitada de sabor manteiga.
   

5. Continuar a graxa e farinha de suas panelas de cozimento, conforme exigido em sua receita - utilizando azeite não irá proteger contra a degola. Alternativamente, você pode usar uma assadeira antiaderente spray.