Como a farinha é preservada?

Existem vários métodos usados ​​para conservar a farinha e prolongar sua vida útil:

1. Embalagem hermética:A farinha normalmente é embalada em recipientes herméticos, como sacos plásticos ou baldes plásticos lacrados. Isso evita que umidade, oxigênio e contaminantes entrem e estraguem a farinha.

2. Controle de umidade:Manter um baixo teor de umidade é crucial para prevenir o crescimento microbiano e a deterioração da farinha. As técnicas modernas de moagem garantem que a farinha seja seca até o nível de umidade adequado antes de ser embalada.

3. Absorvedores de oxigênio:Alguns pacotes de farinha incluem absorvedores de oxigênio, pequenos pacotes contendo pó de ferro. Esses absorventes reagem com o oxigênio dentro da embalagem, reduzindo a quantidade de oxigênio disponível para o crescimento de microrganismos.

4. Armazenamento em baixa temperatura:A farinha deve ser armazenada em ambiente fresco e seco. As temperaturas mais baixas diminuem a velocidade das reações químicas e microbianas, ajudando a preservar o frescor da farinha.

5. Aditivos e conservantes químicos:Certos conservantes e aditivos, como propionato de cálcio, sorbato de potássio ou ácido ascórbico, podem ser adicionados a algumas farinhas para inibir o crescimento de fungos e bactérias.

6. Boas Práticas de Fabricação (BPF):Os fabricantes de farinha seguem rigorosas medidas de controle de qualidade e BPF em todo o processo de produção para garantir a segurança e preservação de seus produtos de farinha.

Ao implementar essas técnicas de preservação, a farinha consegue reter seu valor nutricional, sabor e funcionalidade por períodos mais longos, permitindo seu armazenamento e utilização ao longo do tempo. No entanto, é importante observar que os métodos específicos utilizados podem variar dependendo do tipo de farinha e dos regulamentos regionais.