Faça básica bolas de bolo por ruir bolo cozido e resfriado em uma tigela. Misture com crosta de gelo para ligar as migalhas juntos. Quanto crosta de gelo que você precisa vai depender de como secar o bolo migalhas são. Você deve usar apenas o suficiente para segurar o bolo em uma consistência de massa-like. Se você usar muito gelo, as bolas vão ser muito úmido e não irá realizar-se a imersão. Role a mistura do bolo em bolas de 1 polegada, em seguida, mergulhe no chocolate derretido ou revestimento de doces. Neste ponto, você pode servir as bolas de bolo como um deleite, ou decorá-los para combinar com o tema da sua festa.

Tipos de Buttercream

Buttercream gelo cai duas categorias básicas: buttercream simples - também chamado de buttercream americana - e merengue buttercream. Buttercream americano é feito com gordura e açúcar em pó, e se assemelha a geada vendido em uma lata.

buttercream merengue pode ainda ser subdividida em italianos, suíços e franceses Buttercreams merengue. Buttercream italiano começa com claras de ovos que foram despachadas para picos firmes. Lentamente incorporar xarope de açúcar quente nas claras de ovos para formar um merengue, em seguida, adicione a manteiga. O xarope de açúcar fornece doçura, enquanto as claras tornam este buttercream mais leve e mais arejada do que sua contraparte americana. Buttercreams suíços e franceses usam o ovo inteiro, e não apenas a clara de ovo.
Usando Buttercream italiano para bolo Balls

italiano buttercream crosta de gelo pode ser complicado de fazer, mas Uma vez que a emulsão tenha formado é bastante estável. Use buttercream italiano, tal como faria qualquer outro confeiteiro. Você pode precisar usar buttercream menos italiana do que você faria buttercream americano ou geada, porque não há mais líquido neste tipo de formação de gelo. Misture pequenas quantidades de gelo em suas migalhas de bolo e incorporar plenamente antes de adicionar mais gelo.
Armazenando bolo bolas feitas com Buttercream italiano

bolas de bolo loja feitas com creme de manteiga em italiano um recipiente hermético na geladeira. Se as bolas são muito quente, a cobertura de chocolate ou doce ea gordura no buttercream vai derreter, fazendo com que as bolas a desmoronar. Traga as bolas à temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de servir.