Como derreter açúcar branco para Flan (4 etapas)

Flan proporciona um efeito de resfriamento depois de uma refeição da América Latina picante. Flan é composto por um creme cremoso coberto com doce, caramelo pegajosos. A cobertura de caramelo vem de açúcar aquecimento até que derreta e se torna marrom. Açúcar caramelizado pode queimar rapidamente, para dar toda a sua atenção para o procedimento a derreter com sucesso o açúcar branco para o topo sua flan
. Coisas que você precisa
Copos de medição
pequena panela ou frigideira de fundo grosso

madeira colher ou espátula de silicone
molde Flan ou outra assadeira
Instruções

1. Meça o açúcar em uma panela de fundo grosso ou frigideira. Se sua receita pede água a ser preparados com o açúcar, adicione isso também.
   

2. Vire um queimador ao fogo médio-alto e coloque a panela sobre ela. Cozinhe por cerca de cinco minutos, até ver o açúcar começar a derreter. Se o açúcar começa a derreter depois de apenas dois ou três minutos, transformar o calor para baixo para médio para evitar queimar o açúcar.
   

3. Continue a cozinhar o açúcar até que ele se torna líquido, em seguida, dourar e emite um cheiro de caramelo. Redemoinho, ocasionalmente, o pan ou agitar o açúcar com uma colher de pau ou espátula de silicone. Caramelização deve levar cerca de 1-4 minutos do momento em que o açúcar se torna líquido - mas ir pela vista e cheiro, não o tempo
   

4. Retire a panela do fogo e imediatamente despeje o caramelo. em seu molde flan. Incline a frigideira para cobrir uniformemente a parte inferior e cerca de metade dos lados com caramelo. Continue com a sua receita flan.