Você pode substituir fermento de cerveja por fermento de padeiro ao fazer cerveja?

Levedura de cerveja e levedura de padeiro são duas cepas diferentes de levedura que não podem ser substituídas na fabricação de cerveja.

Usar fermento de padeiro para preparar cerveja pode produzir sabores estranhos e reduzir os níveis de álcool. A levedura de cerveja é uma levedura de alta fermentação, o que significa que sobe ao topo do recipiente de fermentação durante a fermentação, enquanto a levedura de padeiro é uma levedura de baixa fermentação, o que significa que desce até o fundo do recipiente. Isso pode afetar a clareza e o sabor da cerveja. Além disso, a levedura de cerveja é uma cepa de levedura mais tolerante ao álcool do que a levedura de padeiro, portanto, o uso de levedura de padeiro pode resultar em um menor teor de álcool na cerveja.