Como usar Gelatina para engrossar geada

Um bolo bem decorado é uma coisa bonita, mas em alguns climas mantê-lo bonito pode apresentar um desafio. Manteiga, o principal ingrediente de geada buttercream tradicionais, torna-se suave à temperatura ambiente ordinários e derrete quando o mercúrio sobe passado meados dos anos 80 Fahrenheit. Gear-base encurtamento é mais resistente, mas não tão saborosa. Espessamento e estabilizar sua geada com gelatina é uma alternativa melhor que melhora seu desempenho em climas quentes, sem comprometer o sabor.
Coisas que você precisa
Unflavored gelatina
Bacia pequena
xícara de
Mixer
geada
Instruções

1. Combine uma parte sem sabor em pó de gelatina com 3 partes de água fria em uma tigela pequena ou copo medidor. Geralmente, permitir 3/4 colher de chá para 1 colher de chá de gelatina para cada libra de manteiga em sua receita geada. Use a medida maior para frostings especialmente leves e arejados, como buttercream suíço ou italiano. Permitir que a mistura de água e gelatina para & quot; flor & quot; por cinco minutos, até que os grânulos de gelatina tornaram-se completamente umedecido e inchado.
   

2. Derreta a mistura de gelatina com uma xícara de água fervente, mexendo periodicamente até que esteja completamente dissolvido. Alternativamente, derreter a gelatina em seu micro em incrementos de 20 segundos na meia potência, mexendo após cada & quot; zap & quot; até que esteja completamente dissolvido.
   

3. Prepare o glacê, usando sua receita favorita. Se a geada foi feito antes do tempo, chicoteá-lo brevemente em seu misturador para garantir que sua textura é leve, suave e maleável.
   

4. Com o misturador em execução, despeje a gelatina derretida em seu gear em um fluxo muito fina. Bata o geada até que a gelatina foi completamente dispersa e não é mais visível.
   

5. Geada seu bolo de imediato, assim que a gelatina tenha sido incorporado. Uma vez que se estabelece, você não será capaz de criar uma superfície lisa ou limpo gumes decorações canalizada por mais tempo.