Como cozer um Marinado Londres grelha (6 etapas)

Há um equívoco comum espalhado por pacotes rotuladas de forma errada em açougues que há um corte de carne chamado London broil. Na verdade, Londres broil é um método de cozimento que tenderizes fatias duros de carne, como bife de flanco ou bife rodada. O bife precisa marinar por pelo menos oito horas, e idealmente até 24 horas, antes de cozinhar. Se cozido, a carne torna-se semelhante a couro e indesejável. Um saco para forno ajuda a reter os sucos de carnes, mas se você está se preparando este prato em um forno definido para assar, um saco para forno não é necessário
. Coisas que você precisa
1/2 colher de chá. paprika
1/2 colher de chá. alho em pó
1/4 colher de chá. cebola em pó
1/4 colher de chá. pimenta caiena
1 pitada de tomilho
1 pitada de orégano seco
1 colher de chá. 1 colher de chá de sal
. pimenta
2-1 /2 lbs. bife de flanco
saco selado de plástico
Grande copo de medição
1/4 de copo de vinho tinto seco
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto Página 2 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa. molho inglês Página 2 colheres de sopa. molho de soja
2 colheres de sopa. picante da mostarda de grãos inteiros
assadeira
faca afiada
Instruções

1. Mix páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, tomilho, orégano, sal e pimenta em uma tigela pequena. Reserve.
   

2. Coloque o seu bife de flanco, ou outra carne que pode ser identificado como Londres grelham, no saco plástico. Misture o vinho tinto, vinagre, azeite, molho inglês, molho de soja, mostarda e especiarias já misturados em um copo de medição. Despeje esta mistura dentro do saco com o bife.
   

3. Feche o saco e leve à geladeira. Permitir que pelo menos oito horas para a marinada para saturar a carne. A carne será mais suave quanto mais você esperar.
   

4. Defina o seu forno rack de 5-6 polegadas a partir do topo de frangos de corte. Pré-aqueça o forno.
   

5. Retire a carne da marinada, e seque. Coloque a carne em uma assadeira, e colocá-lo no forno.
   

6. Cozinhe cada lado do bife por seis minutos. Verifique-o continuamente, de modo a não cozinhar demais. Retire o bife, e cortá-la, contra o grão de carne, em fatias finas. Sirva.