Como Chegar Shortbread cookies sejam Crisp & amp; Buttery

Bolinhos de Shortbread são uma verdadeira indulgência que pode ser rastreada até ao século 16 na Escócia. De acordo com a Food Timeline.org, o cookie shortbread é um subproduto das explorações leiteiras e os fabricantes de manteiga que eram tão predominante durante a Idade Medieval. Conhecedores do bolinho podem argumentar, e de forma convincente assim, que a longevidade do cookie shortbread é a prova de sua deliciosa gênio. Parte da genialidade reside na sua simplicidade de preparação, e parte dela está no resultado divina que desmente que a simplicidade. Volte para o básico tradicionais de farinha, açúcar, leite e ovos, e seus bolinhos de shortbread será tão crocante e amanteigado como como aqueles comido há muito tempo
. Coisas que você precisa
farinha de pão
real , manteiga sem sal
Branco açúcar
milho xarope
baixo teor de gordura ou leite integral
Bicarbonato de sódio
Baking cremalheira
Instruções

1. Use farinha de pão. Farinha de pão absorve mais líquido do que qualquer tipo de farinha, fazendo um bolinho crocante.
   

2. Use apenas manteiga de verdade, sem sal, em vez de gordura ou margarina. Manteiga faz biscoitos crocantes de encurtamento e, é claro, dá um, mais sabor amanteigado rico do que a margarina.
   

3. Use apenas o branco, o açúcar granulado. Substituto de açúcar 1 copo branco para cada 1 xícara de açúcar mascavo, açúcar e 1 xícara de branco para cada 1 3/4 xícaras de açúcar em pó.
   

4. Adicione o xarope de milho. Uma vez que o açúcar é medida, remova 1 colher de sopa. por cada copo. Em seguida, substitua 1 colher de sopa. xarope de milho para cada colher de sopa extraído.
   

5. Misture as claras em neve e usar somente as gemas. Adicione 1/2 colher de sopa. leite integral para cada ovo branco descartada.
   

6. Elimine o fermento em pó. Em vez disso, para cada xícara de farinha utilizada, adicione 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio. Isso fará com que a massa menos ácido, que por sua vez irá produzir biscoitos crispier.
   

7. Asse os cookies por 3 a 5 minutos a mais do que a receita dirige. Vê-los de perto, no entanto; você não quer que eles para queimar.
   

8. Permitir cookies para esfriar na assadeira por 1 minuto antes de transferi-los para um rack de cozimento. Esfriar completamente antes de guardar.