Se a receita pede leite e você está azedo, como alterar o fermento em pó?

Para cada 1 xícara (240 ml) de leite azedo indicado na receita, misture 1 colher de chá (5 ml) de bicarbonato de sódio. Por exemplo, se uma receita exigir 1 xícara (240 ml) de leite, adicione 1 colher de chá (5 ml) de bicarbonato de sódio.

Aqui está uma regra simples:para cada 1 xícara de leite azedo, você precisará adicionar 1/4 colher de chá adicional de bicarbonato de sódio. Então, se uma receita pede 1 xícara de leite, você adicionaria 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. Se precisar de 2 xícaras de leite, você adicionaria 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e assim por diante.

Ao adicionar bicarbonato de sódio ao leite azedo, mexa delicadamente até que esteja completamente dissolvido. Isso ajudará a garantir que o bicarbonato de sódio seja distribuído uniformemente pela mistura e que o produto final tenha uma textura consistente.

Além disso, lembre-se de reduzir o fermento da receita pela metade, pois o bicarbonato de sódio atuará como um agente fermentador.

Por exemplo, se a receita original pede 1 colher de chá de fermento em pó, você usaria apenas 1/2 colher de chá de fermento em pó.

Aqui está um exemplo de como você pode alterar uma receita de fermento em pó para usar leite azedo:

Receita Original:

- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
- 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (60 ml) de açúcar

Receita adaptada para leite azedo:

- 1 xícara (240 ml) de leite azedo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
- 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (60 ml) de açúcar